ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രോക്കോളി തക്കാളി സാലഡ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മുകളിൽ/താഴെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാരവേ വിത്തുകൾ, റോസ്മേരി എന്നിവ തളിക്കേണം. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം ചുടേണം.

ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. തണ്ടുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മരത്തിന്റെ അറ്റം നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1 x 1 സെ.മീ. ധാരാളം ഉപ്പ് ഉള്ള വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ബ്രൊക്കോളി തണ്ടുകൾ വേവിക്കുക. ഇനി ചെറുപയർ ഊറ്റി നന്നായി കഴുകുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചെറുപയർ, ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക.

.ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി നാലിലൊന്ന് ആരാണാവോ മുളകും. കൂടാതെ ഡ്രസ്സിംഗ് മിക്സ് ചെയ്യുക: തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, തേൻ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, സ്ട്രോബെറി വിനാഗിരി, വോർസെസ്റ്റർ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തക്കാളിയും ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം എല്ലാം വിളമ്പുക. അതിന്റെ കൂടെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.