വളരെ നേരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ വിഭവം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അമിതമായി വേവിച്ചാൽ ചതവുണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ചട്ടം പോലെ, അമിതമായി പാകം ചെയ്ത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വലിച്ചെറിയാൻ ഇത് ഒരു കാരണമല്ല. നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അമിതമായി വേവിക്കുക: അവയെ ചതച്ചെടുക്കുക

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാകം ചെയ്യും. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അധികനേരം നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ അമിതമായി വേവിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജത്തിന്റെ അംശം കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്.

• 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിന്ന്, അന്നജം അലിയുകയും ജലാറ്റിനൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അത് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു ഓവർപ്രഷർ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് ശിഥിലമാകാൻ കാരണമാകുന്നു.
• പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ മാവുകൊണ്ടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്താൽ പറങ്ങോടൻ വികസിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിന്നീട് നാൽക്കവലയിൽ വളയാൻ കഴിയില്ല. മറുവശത്ത്, മെഴുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്നജം കുറവാണ്, അതായത് അവ വളരെ കുറച്ച് കൂടുതൽ വേവിക്കും.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വളരെക്കാലം എണ്നയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്ത് അല്പം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, വെണ്ണ, ഒരു പൾപ്പ് ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള് അവരെ ഇളക്കുക.
• പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അൽപ്പം പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുദ്ധീകരിക്കാം, പുതിയ ആരാണാവോ, വറുത്ത ബേക്കൺ ക്യൂബുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാതിവഴിയിൽ മാത്രം വീണാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന് അച്ചാറുകൾ, മുള്ളങ്കി, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ.

മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ മാവ്: ശരിയായ തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ആദ്യം പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കാൻ, അവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തരം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മെഴുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കണം.
• മറുവശത്ത്, ഫ്ലൂറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
• നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയും എന്നിട്ട് അവയെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ രീതിയിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂടുതൽ സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നു.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ദൃഢത ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ പരിശോധിക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണ്. അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇനിയും എത്രനേരം പാകം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു അവലോകനം നിങ്ങൾക്കുണ്ട്.