John Myers
കോഴി ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ - നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കണം
- തണുപ്പിക്കൽ: ആദ്യ ടിപ്പ് തയ്യാറെടുപ്പിനെ ബാധിക്കുന്നില്ല, പകരം വാങ്ങലും ഗതാഗതവുമാണ്. കോൾഡ് ചെയിൻ തകർന്നിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത്, ഇതിനായി ഒരു തണുത്ത ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൾ ബോക്സ് ഉപയോഗിക്കുക.
- കഴുകൽ: നിങ്ങളുടെ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് കഴുകരുത്. സിങ്കിലെയും വർക്ക്‌ടോപ്പിലെയും വെള്ളം തെറിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ബാക്ടീരിയകളും അണുക്കളും പടരുന്നു, ഉദാ. ബി. നിങ്ങളുടെ സാലഡിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പ്രവേശിക്കാം.
- ശുചിത്വം: കോഴിയിറച്ചിയിൽ, നല്ല ശുചിത്വത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാംസവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന കത്തികളും മറ്റ് അടുക്കള പാത്രങ്ങളും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. നുറുങ്ങ്: ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിക്കുക. തടികൊണ്ടുള്ള ബോർഡുകൾ ശരിക്കും അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവ വൃത്തിയാക്കാൻ അത്ര എളുപ്പവും സമഗ്രവുമല്ല.
- ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ്: നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സാവധാനം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാംസം മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. 5 ഗ്രാം മാംസത്തിന് 500 മണിക്കൂർ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയം കണക്കാക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്ത് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്‌ട്രൈനർ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ഊറ്റിയെടുക്കാം. മാംസം കൊണ്ട് അരിപ്പ മൂടുക. സ്‌ട്രൈനറിനും പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തിനും ഇടയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇടമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അങ്ങനെ മാംസം വറ്റിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ പിടിക്കപ്പെടില്ല.
- പാചകം: കോഴിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മാംസം നന്നായി പാകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാംസം ഇനി അസംസ്കൃതമായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, മാംസത്തിൽ ഇപ്പോഴും ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം. കട്ടികൂടിയ ഭാഗത്ത് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഉള്ളിൽ ഇനി ചുവന്ന പാടുകൾ കാണരുത്. ഇറച്ചി തെർമോമീറ്റർ ഇവിടെ നല്ലൊരു സഹായിയാണ്.
