മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിൽ കൊഞ്ച് പന്തുകൾ

ഒരു ക്രീം പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഒരു അരിഞ്ഞ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ക്ലേവർ ഉപയോഗിച്ച് കൊഞ്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. ഇതിനായി ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കരുത്! ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഇടുക. മുട്ട അടിക്കുക, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പുതിയ സെലറി കഴുകുക, കുലുക്കുക, കുറ്റമറ്റ ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക. ഇത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ അളക്കുക, ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. കുറ്റമറ്റ തണ്ടുകൾ ഏകദേശം കുറുകെ മുറിക്കുക. 3 മില്ലീമീറ്റർ വീതിയുള്ള റോളുകൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. കൊഞ്ച് ഉരുളകൾക്കുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂപ്പിക്കുക.

സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ കഴുകിയ ഫ്രിസി ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സോസിനായി, തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക, നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക, പച്ച തണ്ടും ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ക്വാർട്ടേഴ്‌സ് നീളത്തിൽ പകുതിയാക്കുക. ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ മുറിക്കുക, കഴുകുക, തണ്ടുകൾ കനംകുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകുക, രണ്ടറ്റവും മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു കോറഗേറ്റഡ് വിമാനം കൊണ്ട് 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ.

ചെറിയ, പച്ചമുളക് കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, തണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക. വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി കഴുകി പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

സോസിനായി, മരച്ചീനി മാവ് അരി വീഞ്ഞിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഏകതാനമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം ഒരു ടേബിൾ ടെന്നീസ് ബോളിൻ്റെ വലുപ്പത്തിലുള്ള ബോളുകളാക്കി, അവ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യട്ടെ. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന എല്ലാ പന്തുകളും ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക.

ഇൻസേർട്ടിനായി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ബ്രോക്കോളി മുതൽ മുളക് വരെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പന്തുകൾ പകുതിയാക്കി ചേർക്കുക. പാൻ 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി, മുന്തിരി, എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സോസ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ കൊഞ്ച് ബോളുകൾ അവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, വെള്ളയും വേവിച്ച ചോറും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കൂ.