John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 500 ഡാഗ് ഷെൽ ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ ഉള്ള പുതിയ വലിയ കൊഞ്ച്
- 1 കുല ബാസിൽ, മാർജോറം, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ആരാണാവോ
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 അത്തിപ്പഴം പുതിയത്
- 1 ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെള്ളരി - ചെറുത്, ഉള്ളി - ചെറുത്
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - അല്ലെങ്കിൽ പകുതി നാരങ്ങ
- 1 നാരങ്ങ ഫ്രഷ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. ചെമ്മീൻ കഴുകി ഉണക്കി വെക്കുക. പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വലിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീൻ മിക്സ് ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കി അൽപനേരം വിശ്രമിക്കുക. (വറുക്കുന്നതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മുമ്പും തയ്യാറാക്കാം).
- അത്തിപ്പഴം മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് 4 കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. മുറിവിന്റെ അവസാനം, ഒരേ സമയം നാല് വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. അത്തി പൂക്കൾ പോലെ തുറക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ അത്തിപ്പഴത്തോടൊപ്പം വറുത്തെടുക്കുക. (കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക). വെന്തതിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
- സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ കഷണം ചീര അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുക. ഇലയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ലവണങ്ങളും കുരുമുളകും ഒലിവ് ഓയിലും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പുതിയ ബാസിൽ തളിക്കേണം, ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, ഗ്രീക്ക് സാലഡ് മസാലകൾ.
- ഇപ്പോൾ അതേ പാൻ ചൂടാക്കി, കൊഞ്ച്, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ചേർത്ത് ഓരോ വശവും 2-4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങും അത്തിപ്പഴവും ചേർക്കുക. (വീണ്ടും ചൂടാക്കുക).
- അത്തിപ്പഴവും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ചെമ്മീനും പഠിയ്ക്കലും ചേർക്കുക - കൊഞ്ചിനു മുകളിൽ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഭക്ഷണവും റെഡിയും
