പ്രോട്ടീൻ - ജീവന്റെ അടിസ്ഥാനം

ആൽബുമിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനില്ലാതെ ജീവിതം സാധ്യമല്ല. പ്രോട്ടീനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന സുപ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകൾ സ്വാഭാവികവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ എടുക്കാവൂ. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളേക്കാൾ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ മെറ്റബോളിസീകരിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസീകരിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ ചെലവ് കാരണം, അധിക ഊർജ്ജം നൽകുന്ന ഊർജ്ജ കരുതൽ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്നു.

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ - പ്രോട്ടീന്റെ അനുയോജ്യമായ ഉറവിടം

മിക്ക പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും (ബീൻസ്, പയർ, കടല, സോയ മുതലായവ), പച്ചക്കറികൾ/ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നല്ല പ്രോട്ടീൻ കാണപ്പെടുന്നു. ജൈവകൃഷിയാണ് ഇവിടെ പ്രധാനം.

ലുപിനിന്റെ പ്രോട്ടീൻ പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്. അവയുടെ പ്രോട്ടീനും അടിസ്ഥാന പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഒന്നാണ്. ലുപിൻ പ്രോട്ടീനിൽ എല്ലാ 20 അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - വളരെ നല്ല അനുപാതത്തിൽ 8 അവശ്യ (പ്രധാന) അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ചുമതലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്

ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്

• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി
• കോശഘടന - പേശികൾ, അസ്ഥികൾ, ചർമ്മം, മുടി മുതലായവ.
• എൻസൈമുകളുടെയും ഹോർമോണുകളുടെയും രൂപീകരണം
• നാഡീ പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റം
• ഓക്സിജന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും ഗതാഗതം
• കൊളാജൻ, ആന്റിബോഡികൾ, ശീതീകരണ ഘടകങ്ങൾ മുതലായവയുടെ രൂപീകരണം.

ശരിയായ പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിന് എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു അമിനോ ആസിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മുഴുവൻ ഉപയോഗ പ്രക്രിയയും താറുമാറാകും. അതുകൊണ്ടാണ് സമീകൃതവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമായത്.

വളരെയധികം പ്രോട്ടീൻ - അത് സസ്യമോ ​​മൃഗമോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ - ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രധാന ഭാരമാണ്, കാരണം അധിക പ്രോട്ടീനിനെ കരൾ വഴി ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിന് ധാരാളം energy ർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ - മൂല്യം

"മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ" എന്ന് പ്രചരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ പാനീയങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ പലപ്പോഴും ഡീനാച്ചർ ചെയ്യപ്പെടുന്നവയാണ്, കൂടാതെ ചായങ്ങൾ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ, സ്വാദുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ മുതലായ രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രോട്ടീൻ എത്രത്തോളം ഡീനാച്ചർ ചെയ്യപ്പെടുന്നുവോ അത്രയധികം സമയമെടുക്കുന്നതും ശരീരത്തിന് തുടർന്നുള്ള രാസവിനിമയം സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. ഈ പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരം വളരെ ലളിതമായ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളായി വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - അമിനോ ആസിഡുകൾ. കെമിക്കൽ, സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ ശരീരത്തിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.

ഞണ്ടുകൾ, ചിപ്പികൾ, കടൽ മത്സ്യം മുതലായവയും "ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള" പ്രോട്ടീൻ ആയി കണക്കാക്കുകയും അങ്ങനെ പരസ്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രോട്ടീൻ പലപ്പോഴും വളരെയധികം ലോഡ് ചെയ്യപ്പെടുകയും കരൾ, പിത്തരസം എന്നിവയാൽ തകർക്കപ്പെടുകയും വേണം, ഇതിന് വളരെയധികം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

ലുപിൻ പോലെ, ശരിക്കും ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം കൊണ്ട് ജീവജാലങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ജൈവ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്ന് - സാധാരണ, സസ്യ ഉത്ഭവം - കുറഞ്ഞ "ഉയർന്ന" പ്രോട്ടീനുകൾ എങ്ങനെ ലഭിക്കും?

വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ പ്യൂരിനിൽ കുറവാണ്

അനിമൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ പ്യൂരിനുകളുടെ (യൂറിക് ആസിഡ്) വളരെ ഉയർന്ന അനുപാതമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ അമിത അസിഡിഫിക്കേഷനിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ലുപിനിൽ പ്യൂരിൻ കുറവാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് അറിയാവുന്ന ഒരേയൊരു ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണിത്. ഈ ആൽക്കലൈൻ പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ലുപിനിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഗുളികകൾ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വലിയ അളവിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്

ആധുനിക പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രം അതിനെ വ്യത്യസ്തമായി കാണുന്നുവെങ്കിലും, മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങളൊന്നും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ: മാംസം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ സാധാരണയായി ദോഷങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - പ്രത്യേകിച്ചും മാംസം കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ (പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണം, മൃഗങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകൾ മുതലായവ) നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ.

ഇന്ന് പലരും കഴിക്കുന്ന അളവിൽ മാംസത്തെ ദോഷകരമായി വിശേഷിപ്പിക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി - പഴയ ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക

മാംസം കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് ഫാക്ടറി ഫാമിംഗിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസമാണോ അതോ വിപുലമായ മേച്ചിൽ നിന്നുള്ള പഴയ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസമാണോ എന്നത് സ്വാഭാവികമായും വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുന്നു.

വലിയ ബ്രീഡിംഗ് തൊഴുത്തിൽ, മൃഗങ്ങൾ അവരുടെ ജീവിതം ഏറ്റവും ചെറിയ ഇടങ്ങളിൽ, ഒരുപക്ഷേ കെട്ടിയിട്ടുപോലും ചെലവഴിക്കുന്നു. കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ കശാപ്പിന് തയ്യാറാകാൻ സാധാരണ തടിച്ച തീറ്റയാണ് അവർക്ക് നൽകുന്നത്.

പ്രകൃതിദത്തമായ, ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം, മറുവശത്ത്, മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയും സ്വതന്ത്ര-പരിധിയിലുള്ള വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ക്ഷേമവും മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും ശ്രദ്ധേയമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കണമെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്ന കർഷകരെ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

പന്നികൾ ഓപ്പൺ എയറിൽ വലിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു, ഉറങ്ങുന്ന കുടിൽ, ചെളിക്കുളം എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്തവും ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായതുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളും തീറ്റയും കാരണം, മൃഗങ്ങൾക്ക് മികച്ച ആരോഗ്യമുണ്ട്, സ്ഥിരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനമുണ്ട്, അതിനാൽ വെറ്റിനറി ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല.

മൃഗശാലകളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം പീഡന പ്രജനനമാണ്

മിക്ക പന്നികളും - മാത്രമല്ല കോഴികളും ടർക്കികളും - പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന മൃഗശാലകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അവ സഞ്ചാരസ്വാതന്ത്ര്യമില്ലാതെ വളരെ ചെറിയ സ്ഥലത്ത് കെട്ടിക്കിടക്കുന്നു.

അത്തരം ഫാക്ടറികളിൽ, അമ്മ പന്നിയെ പൂർണ്ണമായും "പ്രജനന യന്ത്രം" ആയി കണക്കാക്കുന്നു. വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ കൃത്രിമ ബീജസങ്കലനം നടത്തുകയും ഒരു സമയം 10 ​​മുതൽ 15 വരെ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ജന്മം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് ലിറ്ററുകളും 2 1/2 വർഷത്തെ “ഉപയോഗപ്രദമായ ജീവിത”ത്തിന് ശേഷം, അവൾ വളരെ ക്ഷീണിതയാണ്, അവളെ അറുക്കേണ്ടിവരുന്നു.

ജനിച്ച് ആദ്യ ദിവസം തന്നെ പന്നിക്കുട്ടികളുടെ വാലുകൾ മുറിക്കുന്നു. 3 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം, അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, വാക്സിനേഷനുകൾ എന്നിവ വലിയ അളവിൽ നൽകപ്പെടുന്നു. മൃഗങ്ങളെ കൂടുതലും സന്ധ്യാസമയത്തും സ്ലാറ്റ് ചെയ്ത നിലകളിൽ പരിമിതമായ സ്ഥലത്തും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ആജീവനാന്ത മാനസിക ഭീകരത മൃഗങ്ങളിൽ പെരുമാറ്റ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും ആശ്ചര്യകരമാണോ?

നിരാശയോടെ, മൃഗങ്ങൾ പരസ്പരം തിങ്ങിക്കൂടുന്നു, പരസ്പരം ചെവി, കാലുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവ കടിച്ചുകീറി (ഇപ്പോഴും അവ ഉണ്ടെങ്കിൽ). കാലിലെ മുറിവുകൾ, കണ്ണിലെ അണുബാധ, ശുദ്ധമായ മുറിവുകളും ചുമയും, വിവിധ രോഗങ്ങളും ദിവസത്തിന്റെ ക്രമമാണ്, പക്ഷേ "മിടുക്കൻ" വ്യക്തിക്ക് ഒരു "പ്രശ്നം" അല്ല!

ഇതിനായി ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ മുൻകരുതൽ എന്ന നിലയിൽ തീറ്റയിൽ കലർത്തുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങളും അവഗണിക്കപ്പെടുന്നു! അത്തരം (വിലകുറഞ്ഞ) മാംസം പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്കെതിരെ പ്രതിരോധം വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയും. അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ മരുന്ന് പിന്നീട് ഫലപ്രദമല്ല.

ഇത്തരത്തിലുള്ള വളർത്തൽ കാരണം, ആയിരക്കണക്കിന് മൃഗങ്ങൾക്ക് ഒരു തൊഴിലാളി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഫാക്‌ടറിയിൽ വളർത്തുന്ന പന്നിയിറച്ചി ഇക്കാലത്ത് നായ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ് എന്നതിന്റെ ഒരു കാരണം ഇതാണ്.

വ്യാവസായിക ടർക്കി ബ്രീഡിംഗ്

ഈ "മൃഗശാലകളിൽ" വളരേണ്ട ടർക്കികൾ അതേ വിധി അനുഭവിക്കുന്നു. ഇവിടെയും വിവിധ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും മറ്റ് മരുന്നുകളും ദിനചര്യയാണ്.

പാർപ്പിടവും ഭക്ഷണ സാഹചര്യങ്ങളും കാരണം, ഈ മൃഗങ്ങളും പലപ്പോഴും പരസ്പരം ആക്രമണാത്മകമായി പെരുമാറുന്നു, അതിനാലാണ് അവയുടെ മുകളിലെ കൊക്കുകൾ മുറിച്ച് വികൃതമാക്കുന്നത്. ടർക്കികൾ 20 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം കശാപ്പിന് തയ്യാറാണ്, ഏകദേശം 22 കിലോ ഭാരമുണ്ട്.

ഇതിനെ "പീഡന പ്രജനനം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അസ്ഥികൾക്ക് ഈ വലിയ മാംസ പിണ്ഡം വഹിക്കാൻ കഴിയില്ല, അസ്ഥികൂടം വളഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു. അമിതമായ ഇരിപ്പ് ഈസ്ട്രസ് പേശികളിൽ വേദനാജനകമായ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, തീറ്റ തൊട്ടിയിലെ ഏതാനും ഘട്ടങ്ങൾ പീഡനമായി മാറുന്നു. 10% മൃഗങ്ങൾ ഈ അദ്ധ്വാനത്തെ അതിജീവിക്കാതെ ശ്വാസംമുട്ടൽ, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, അയോർട്ടിക് വിള്ളലുകൾ എന്നിവയാൽ മരിക്കുന്നു.

2 ടർക്കികളുള്ള ഒരു യന്ത്രവത്കൃത പ്ലാന്റിന് 22,000 തൊഴിലാളികൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഈ ഹൈടെക് "മാംസ ഫാക്ടറികൾ" എല്ലാം തന്നെ "തൊഴിൽ കൊലയാളികൾ" കൂടിയാണ്.

കൃഷിക്കും മാന്യമായ മൃഗപരിപാലനത്തിനും ഇതിനെല്ലാം എന്ത് ബന്ധമുണ്ട്? അതിനാൽ, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ മാംസം വാങ്ങുമ്പോൾ, മാംസത്തിന്റെ ഉത്ഭവം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സാഹചര്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത്, ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വളർത്തൽ/ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച റോസ്റ്റിലേക്ക് മടങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ?

ഭയങ്കരമായി കഷ്ടപ്പെടുന്ന മൃഗങ്ങൾക്കും, പരോക്ഷമായി മൂന്നാം ലോക രാജ്യങ്ങളിലെ പട്ടിണിപ്പാവങ്ങൾക്കും, ആത്യന്തികമായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ സേവനം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

കാൻസർ രോഗികൾക്ക് മാംസം മാരകമാണ്

ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ധാന്യത്തിന്റെ 80% അനാവശ്യമായി മൃഗസംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വ്യാവസായിക രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകൾക്ക് ഒരു ദിവസം മൂന്നോ അഞ്ചോ തവണ മാംസമോ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ കഴിക്കാം. പ്രാതലിന് ഹാം, മീറ്റ് പേസ്റ്റുകൾ, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മീറ്റ് ലോഫ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ഷ്നിറ്റ്സെൽ, വൈകുന്നേരം സോസേജ്, ഇറച്ചി പേസ്റ്റുകൾ, ഒരു കറി സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ മക്ഡൊണാൾഡിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വലിയ ബർഗർ. മാരകമായ ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങളോടെ!

പ്രോട്ടീൻ സംഭരണ ​​രോഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ആശംസകൾ! പ്രത്യേകിച്ച് കാൻസർ രോഗികൾ മാംസമോ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ കഴിക്കരുത്. കാൻസർ എന്ന മെഡിക്കൽ ജേണലിലെ മാംസാഹാരത്തിലൂടെയുള്ള റിപ്പോർട്ട് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം.

നമ്മുടെ വിതരണം പല രാജ്യങ്ങളിലും ദാരിദ്ര്യം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്

ഈ "ഭക്ഷണ സംസ്കാരം" പല രാജ്യങ്ങളിലും പട്ടിണിക്ക് ഒരു കാരണമാണ്. വ്യാവസായിക രാജ്യങ്ങളിൽ (ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ) മാംസം വിവേകപൂർവ്വം കഴിച്ചാൽ ലോകത്തിലെ എല്ലാ ആളുകൾക്കും ആവശ്യത്തിലധികം ഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും. ഇത് ആളുകൾക്ക് വലിയ അളവിൽ ധാന്യം ഭക്ഷണമായി നൽകും.

ലോകത്തിലെ പട്ടിണി - കാർഷിക-ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് വഴി വഷളാക്കിയത് - വിഭവങ്ങളുടെ അഭാവമല്ല, മറിച്ച് അമിതമായ മാംസം ഉപഭോഗം, ക്രൂരമായ ലോകവ്യാപാരം, വസ്തുക്കളുടെ അന്യായമായ വിതരണം മുതലായവയാണ്. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഒരു സങ്കീർണത കൂടിയുണ്ട്. ക്ഷാമം, വ്യാവസായിക രാജ്യങ്ങൾ ബയോഡീസൽ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ സംഭരണ ​​​​രോഗം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ട് ഫിസിഷ്യൻ പ്രൊഫ. ഡോ. മെഡിക്കൽ ലോതർ വെൻഡ്‌റ്റിന്റെ (1907-1989) ജീവിതത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മനുഷ്യശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തി - പരമ്പരാഗത ശാസ്ത്രാഭിപ്രായത്തിന് വിരുദ്ധമായി - ശരീരത്തിൽ അധിക അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കി. ഇത് "പ്രോട്ടീൻ മാസ്റ്റ്" എന്ന പദത്തിന് അടിവരയിടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യ നാശം കാര്യമായേക്കാം.

പ്രോട്ടീൻ സംഭരണ ​​​​രോഗങ്ങൾ, ബന്ധിതവും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിലെയും അതുപോലെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിലെയും പ്രോട്ടീൻ നിക്ഷേപം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന പോഷകാഹാരത്തെ ആശ്രയിച്ചുള്ള ക്ലിനിക്കൽ ചിത്രങ്ങളാണ്.

മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ (മാംസം, മാംസം പേസ്റ്റുകൾ, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഏതൊരാളും അവന്റെ ശരീരത്തിന് നിരന്തരമായ അധിക പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രമല്ല, ധാരാളം രാസവസ്തുക്കളും പ്യൂരിനുകളും നൽകുന്നു. അധിക മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു, ബന്ധിത ടിഷ്യുവിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ട് ഇന്റേണിസ്റ്റ് ഡോ. ലോതർ വെൻഡിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഹൃദയാഘാതം, ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ്, സ്ട്രോക്ക്, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വാതം, ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ്, ആർത്രോസിസ്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, സന്ധിവാതം, നെഫ്രൈറ്റിസ്, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങൾ സ്ഥിരമായി.

നമ്മുടെ കോശങ്ങളുടെ ശോഷണം

Dr Wendt അനുസരിച്ച്, അധിക പ്രോട്ടീൻ പ്രധാനമായും സൂക്ഷ്മ രക്തക്കുഴലുകളുടെ (കാപ്പിലറികൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന) ബേസ്മെൻറ് മെംബ്രണിലും ബന്ധിത ടിഷ്യുവിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സ്ഥിരമായ പ്രോട്ടീൻ അധിക വിതരണം കാരണം, പ്രോട്ടീൻ ശേഖരണത്തിന്റെ ഫലമായി ബേസ്മെൻറ് മെംബ്രൺ കട്ടിയുള്ളതായി പറയപ്പെടുന്നു. കാപ്പിലറി മതിലിന്റെ ഭാഗമായി, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിനും ടിഷ്യു സ്പേസിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു കേന്ദ്ര പ്രവേശന പോയിന്റിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. കാപ്പിലറി മതിലിന്റെ പ്രവേശനക്ഷമത പ്രയോഗിക്കുന്നു.

തൽഫലമായി, കോശങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജനും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ടുപോകുന്നതും കോശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും വളരെ പരിമിതമാണ്. അവയവങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ വിതരണം ഇനി ഉറപ്പില്ലാത്തതിനാൽ ശരീരം മുഴുവനും ഈ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു. ഡോ പ്രകാരം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്ലിനിക്കൽ ചിത്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അടിത്തറ മാറുന്നു.

നിലവാരമില്ലാത്ത വ്യാവസായിക എണ്ണയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മറ്റും ഇതുകൂടാതെ കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന്റെ തകർച്ച അനിവാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ കൊഴുപ്പും പ്രമേഹവും

പ്രമേഹരോഗികളിൽ, ബേസൽ മെംബറേൻ കട്ടിയാകുന്നത് വ്യക്തമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും സ്ഥാപിത വൈദ്യശാസ്ത്രം അനുസരിച്ച് ഇതിന്റെ കാരണം ഇപ്പോഴും അജ്ഞാതമാണ് - ഇത് പലപ്പോഴും യുക്തിസഹവും ലളിതവുമായ വിശദീകരണങ്ങൾ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രോട്ടീൻ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ കേടുപാടുകൾ, ഡോ. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ഇത് വീണ്ടും തകർക്കാൻ കഴിയും.

കുടൽ അപൂർവ്വമായി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും

മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രശ്നരഹിതമായ ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും കേടുകൂടാത്ത കുടൽ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ആളുകളും ഈ ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നില്ല. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു കുടലിന് പോലും ചെറിയ അളവിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ അവസാനിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ സംഭരണ ​​​​രോഗം അതിന്റെ എല്ലാ അനന്തരഫലങ്ങളോടും കൂടി മുൻകൂട്ടി പ്രോഗ്രാം ചെയ്തതാണ്.

സസ്യഭുക്കുകൾ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു

സസ്യാഹാരികളിൽ പ്രോട്ടീൻ സംഭരണ ​​രോഗം ഒരിക്കലും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. വിപരീതമായി! നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറുകയാണെങ്കിൽ, അമിതമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ സ്റ്റോറുകൾ വീണ്ടും തകർക്കപ്പെടാം. അമേരിക്കൻ മെഡിക്കൽ അസോസിയേഷന്റെ ജേണലിലെ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് 97 ശതമാനം കൊറോണറി തടസ്സങ്ങളും തടയാൻ കഴിയും. (പ്രൊഫ. ഡോ. മെഡി. ലോതർ വെൻഡ്റ്റ് - ഷ്നിറ്റ്സർ വെർലാഗ് എഴുതിയ "Eiweiss സ്റ്റോറേജ് രോഗങ്ങൾ" എന്ന പുസ്തകം കാണുക.)