കറുവപ്പട്ട തൈര് സോസിനൊപ്പം മത്തങ്ങ ആപ്പിൾ ക്രീം ചീസ് പുഡ്ഡിംഗ്

• കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മത്തങ്ങ തൊലി കളയാതെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ കഴുകി കോർത്ത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി കഷ്ണം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു തവണ കറുവപ്പട്ട പൊട്ടിക്കുക.
• ആദ്യം, മത്തങ്ങ സമചതുര, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വാനില പോഡ്, ഇഞ്ചി സമചതുര എന്നിവ ഒരു ഉയർന്ന പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ കുറയ്ക്കുക. മത്തങ്ങ മൃദുവാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് നല്ലതും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• മിശ്രിതം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, മസാലകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പ്യൂരി ചെയ്യുക. ഇത് നല്ലതും ക്രീമിയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. അളക്കുന്ന കപ്പിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, അളവ് അളക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ജെലാറ്റിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക.
• ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. മത്തങ്ങ മിശ്രിതം വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഞെക്കിയ ജെലാറ്റിൻ ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക.
• മിശ്രിതം ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിൽ ഒഴിച്ച് ഉറച്ചുവരുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കറുവപ്പട്ട തൈര്:

• എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക ................ രുചി.