കറുവപ്പട്ട ക്രൗട്ടണുകളുള്ള മത്തങ്ങ ഓറഞ്ച് സൂപ്പ്

മത്തങ്ങയുടെ മാംസം 1 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സവാളയും ഇഞ്ചിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, തുടർന്ന് ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക, അങ്ങനെ വെള്ള പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകും, തുടർന്ന് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നല്ല ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ചെറുപയർ, ഇഞ്ചി എന്നിവ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മത്തങ്ങ സമചതുരയും ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. ചൂടുള്ള വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് മത്തങ്ങകൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതിനിടയിൽ, ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് ഡൈസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വെണ്ണയിൽ എല്ലാ വശത്തും ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (കറുത്തുക ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് സ്പൈസ് അപ്പ്. ക്രേപ്പിൽ ഡിഗ്രീസ്.

ഇപ്പോൾ സൂപ്പ് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക, അൽപ്പം ചൂടാക്കി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത്, ക്രീം ഫ്രൈചെയിൽ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഫില്ലറ്റുകളും അരച്ച ഓറഞ്ച് തൊലിയുടെ പകുതിയും ചേർത്ത് അൽപ്പം കുത്തനെ വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒരു സൂപ്പ് കപ്പിൽ ഇട്ടു, അല്പം നാടൻ കുരുമുളക് മിശ്രിതവും ഓറഞ്ച് തൊലിയും വിതറി കറുവാപ്പട്ട ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക ..... നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ .....

എന്റെ "ധാന്യ പച്ചക്കറി ചാറു" എന്നതിനായുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന്റെ നല്ല ഫോട്ടോയ്ക്കും അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നല്ല അഭിപ്രായത്തിനും ഞാൻ "Greeneye1812"-ന് നന്ദി പറയുന്നു. .... നന്ദി, എന്റെ സൂപ്പുകൾ നന്നായി സ്വീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഞാൻ സന്തോഷവാനാണ്.