ഏഷ്യൻ ടച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പ്യുരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

അടുപ്പ് 200 ° വരെ ചൂടാക്കുക.

മത്തങ്ങകൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അടിവശം അല്പം നേരെയാക്കുക, അങ്ങനെ അവ ട്രേയിൽ കൂടുതലോ കുറവോ തിരശ്ചീനമായിരിക്കും. മൃദുവായ വരെ ഏകദേശം 45-60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച് !!).

ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. തണുത്തതിന് ശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് മാംസം ചുരണ്ടുക, കട്ടിംഗ് സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക. ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി ഫ്രീസുചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുൻ‌കൂട്ടി ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഈ റെഡിമെയ്ഡ് പ്യൂരി ഇപ്പോൾ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ ആവശ്യമുള്ള തുക സാവധാനം ചൂടാക്കി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ അധിക ദ്രാവകം കുറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചികരമായ ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വിയർക്കുക.

ശേഷം മത്തങ്ങ പാലിലും വെള്ളവും തേങ്ങാപ്പാലും ക്രീമും ചേർത്ത് പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഒരു നല്ല grater ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങയുടെ പീൽ ഓഫ് പീൽ. കുമ്മായം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിലക്കടല ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, പ്ലേറ്റിംഗ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ടെൻഡറൈസർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മുറിക്കുക.

കട്ടിംഗ് സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക, എസ്പെലെറ്റ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് കപ്പിനായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അസംസ്കൃത ഹോക്കൈഡോ മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു ലിഡ് മുറിച്ച് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അടിഭാഗം നേരെയാക്കുക, അങ്ങനെ അത് നേരെ നിൽക്കും. (കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഇത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് കഴുകിക്കളയാം, എന്നിട്ട് മറ്റെന്തെങ്കിലും വേണ്ടി കുഴയ്ക്കാം!!!!)

ഇനി പാകമായ സൂപ്പ് മത്തങ്ങയിൽ ഇട്ടു, നാരങ്ങാ ചുരണ്ടും നിലക്കടലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ കുറച്ച് ഹൈബിസ്കസ് കറി വിതറുക ..... നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ .....

എല്ലാവരും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു നല്ല അഭിപ്രായം ഇടുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനാണ്. വിമർശനമോ നിർദ്ദേശങ്ങളോ വളരെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഞാൻ വെള്ളം കൊണ്ട് മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പ് ആസ്വാദകൻ മുൻകൂട്ടി നന്ദി പറയുന്നു.