ഏഷ്യൻ ടച്ച് ഉള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

എട്ട് മത്തങ്ങ, കോർ, പീൽ, ഡൈസ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. പീലർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ നിലക്കടല എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, സവാള സമചതുര വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സമചതുരയും ഇഞ്ചി സമചതുരയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മത്തങ്ങ സമചതുരയും കാരറ്റ് കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക, ചുരുക്കത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് deglaze / പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (1 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിപ്പൊടി (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (½ ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക / ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ (400 മില്ലി) ചേർക്കുക. ഇറച്ചി അപ്പം ചെറിയ വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ തവിട്ട് നിറച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവസാനമായി, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (4 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക് (2 വലിയ നുള്ള്), മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), സാമ്പൽ മണിസ് (1 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക. ബാൽസാമിക് ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.