പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി തൊലി കളയുക, പൾപ്പ് ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ആൻഡ് ഡൈസ്. കാരറ്റിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, ക്രമേണ പച്ചക്കറികൾ (സവാള സമചതുര + വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സമചതുര + ഇഞ്ചി സമചതുര, മത്തങ്ങ സമചതുര + ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര + കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ) ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിൽ ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (4 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക് (4 വലിയ നുള്ള്), വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിപ്പൊടി (അര ടീസ്പൂൺ), കറുവാപ്പട്ട (അര ടീസ്പൂൺ), മത്തങ്ങ മസാല എന്നിവ തളിക്കേണം. *) ANKERKRAUT (½ ടീസ്പൂൺ), പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക (1 വലിയ നുള്ള്) എന്നിവയിൽ നിന്ന്. ലിഡ് ഉള്ള എല്ലാം ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക / തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) ചേർത്ത് / മടക്കിക്കളയുക, രുചിയിൽ മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. *) മത്തങ്ങ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന: കടൽ ഉപ്പ്, തേങ്ങാ പുഷ്പം പഞ്ചസാര, കറിപ്പൊടി, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ കാരറ്റ്, ജാതിക്ക, കായൻ കുരുമുളക്. പോർസിനി കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക / ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, അതിൽ സെപ് മഷ്റൂം ക്യൂബ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക / ഇളക്കുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (3 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക്, അങ്കർക്രൗട്ടിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം പാൻ **) ( 1 ടീസ്പൂൺ) കൂടാതെ വറുത്ത സെപ്‌സ് ക്യൂബുകളും മത്തങ്ങ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. **) മത്തങ്ങ മസാലയുടെ ഘടന: കടൽ ഉപ്പ്, തേങ്ങാ പുഷ്പം പഞ്ചസാര, കറിപ്പൊടി, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ കാരറ്റ്, ജാതിക്ക, കായൻ കുരുമുളക്. ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച porcini കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.