കൊഞ്ച് കൊണ്ട് ദ്രുത നൂഡിൽ പാൻ

പാക്കറ്റിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. പിന്നെ ഊറ്റി. അതേസമയം, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ചെറുപയർ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഊറ്റി. ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഇനി പാസ്ത ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, പാനിലേക്ക് പാർമെസൻ, പച്ച പയർ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നല്ല വിശപ്പ്!