റെയിൻബോ റോസ് കേക്ക് വിത്ത് മക്രോൺ ലോലിപോപ്സ് (നദീൻ പെരേര)

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് 24 സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാനുകളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ മക്രോണുകൾക്കുള്ള ട്രേയുടെ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. വാനില പോഡ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയെല്ലാം ചുരണ്ടുക, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

മാക്രോണുകൾക്കുള്ള ഗനാഷെക്കായി, ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ചൂടാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പിരിച്ചുവിടുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

അലങ്കാരത്തിനുള്ള ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനായി, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി ക്രീം ചീസുമായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 1 1/2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രീം തണുപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, 6 അടിത്തറകൾക്കുള്ള മിശ്രിതം ഒരേ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മൂന്ന് തവണ കൂടിച്ചേർന്ന്, ഓരോ തവണയും പകുതിയാക്കി 2 നിറങ്ങളിൽ ചായം പൂശുന്നു. അതിനാൽ 3 മുട്ടകൾ മൂന്ന് തവണ വേർതിരിക്കുക, മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമുള്ളതുവരെ അടിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, വാനില പൾപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 5 തുള്ളി ബദാം ഫ്ലേവർ എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മൈദയും ധാന്യപ്പൊടിയും അരിച്ചെടുക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. മിശ്രിതം പകുതിയാക്കുക (ഓരോ പകുതിയും ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ഭാരമുള്ളതായിരിക്കണം) മഴവില്ല് നിറങ്ങളിൽ നിറം നൽകുക.

ഓരോ 2 നിറങ്ങളും ഫാനിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റും ടിന്നിൽ 10 മിനിറ്റും ചുടേണം, തുടർന്ന് ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

മാക്രോണുകൾക്കായി, മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ബദാമും മടക്കിക്കളയുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം ഏകതാനമായിരിക്കുമ്പോൾ, 6 പാത്രങ്ങളായി (70 ഗ്രാം വീതം) വിഭജിച്ച് മഴവില്ലിന്റെ നിറങ്ങളിൽ നിറം നൽകുക.

6 പൈപ്പിംഗ് ബാഗുകളിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലേക്ക് 3 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള മാക്രോണുകൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടെംപ്ലേറ്റ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാക്രോണുകൾ കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് 150 ° C മുകളിൽ / താഴെ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ 130 ° C ഫാനിൽ ഏകദേശം 11 മിനിറ്റ് ചുടേണം. മാക്രോണുകൾ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാലുകൾ നേടണം. അവർ ഇനി നൽകാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ ലഘുവായി അമർത്തിയാൽ അവർ തയ്യാറാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രേയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യാം.

തണുത്ത ഗനാഷെ വിപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു മാക്രോണിലേക്ക് ഒരു കഷണം ഗനാഷെ ഒഴിക്കുക, ഗണാച്ചിലേക്ക് ഒരു ഷഷ്ലിക് സ്കെവർ അമർത്തി അതിൽ രണ്ടാമത്തെ മാക്രോൺ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അൽപ്പം താഴേക്ക് അമർത്തുക, അങ്ങനെ ഗാനാച്ചെ അരികിലേക്ക് വീർക്കുക. മാക്രോൺ ലോലിപോപ്പുകൾ തണുപ്പിക്കുക.

അലങ്കാരം: ഒരു മഴവില്ല് ക്രമത്തിൽ ക്രീം ചീസ് ക്രീമിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബേസുകൾ ഒന്നിടവിട്ട് ചേർത്ത് കേക്ക് ചുറ്റും ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൽ സർക്കിളുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തുക, ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം ഒരു വലിയ നക്ഷത്ര നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കേക്കിൽ റോസാപ്പൂക്കൾ വിതറുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് മക്രോൺ ലോലി കേക്കിൽ ഇടുക.