ചോക്ലേറ്റ് പഴങ്ങളുള്ള റാസ്ബെറി / സ്ട്രോബെറി ട്യൂററ്റുകൾ

മുട്ട, വാനില പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര എന്നിവ 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക (!!!). മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് മടക്കിക്കളയുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ സുഗമമായി ചുടേണം. ഈ പാചകത്തിൻ്റെ രഹസ്യം മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്നു. ആവശ്യത്തിന് വായു വീശുന്നതിനാൽ മണ്ണ് ശരിക്കും അയഞ്ഞതായിരിക്കും. ഒരു ഡെസേർട്ട് റിംഗ് (8 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള) ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് ബേസ് ചുടേണം, അടിസ്ഥാനം വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിക്കുക.

കുറച്ച് നല്ല സ്ട്രോബെറിയും റാസ്ബെറിയും മാറ്റിവെക്കുക (5 സ്ട്രോബെറിയും 10 റാസ്ബെറിയും). ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങൾ കഴുകി കുഴച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക ഏകദേശം. 300 ഗ്രാം ബെറി പാലിലും പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും. ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക.

6 ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. കുറച്ച് ക്രീം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീമിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഇളക്കി ക്രീം സാവധാനം മടക്കിക്കളയുക. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉറപ്പിക്കട്ടെ. പ്യൂരിക്കായി, 4 ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അവ ചട്ടിയിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. കുറച്ച് പ്യൂരി ചേർത്ത് ഇളക്കി പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉറപ്പിക്കട്ടെ.

കട്ട് ഔട്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേസുകൾ ഡെസേർട്ട് വളയങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 1 ലെയർ ക്രീമും 1 ലെയർ പ്യൂറിയും ഒന്നിടവിട്ട് നിറയ്ക്കുക. മുഴുവൻ 2 തവണ! അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ കവർച്ചർ ഉരുക്കി അടുക്കിയ സ്ട്രോബെറിയും 5 റാസ്ബെറിയും പകുതിയോളം മുക്കി ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സെറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

ഒരു സ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ടാർട്ട് മുകളിൽ ഇടത് വശത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു പുതിനയിലയും റാസ്ബെറിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് പഴങ്ങൾ വലിച്ചുനീട്ടുക, അതിന് മുന്നിൽ കുറച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (അലങ്കാരത്തിന് മാത്രം) അരിച്ചെടുക്കുക. എൻ്റെ കയ്യിൽ ഒരു എസ്പ്രസ്സോ ഉള്ളതിനാൽ, ഞാൻ അത് താഴെ വലതുവശത്തുള്ള സ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു. ഫെർഡ്ഷ് !!!