സ്പെഎത്സെലെ കൂടെ Ravensburger പുളിച്ച പയറ്

കഴുകിയ വെള്ളം വ്യക്തവും ആയാസവുമാകുന്നതുവരെ പയർ തൂക്കി കഴുകുക. വെള്ളം നന്നായി ഇളംചൂടിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ ചാറു അലിയിക്കുക. പയർ ചേർത്ത് ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ വീർക്കാൻ വിടുക. ഈ ചാറു 100 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കുക, ബാക്കി തള്ളിക്കളയുക. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പച്ച തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. നീളത്തിലും ക്രോസ്‌വേയിലും പകുതിയാക്കുക. ബ്രൂവിംഗ് വെള്ളവും ഉപ്പും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ 1 മിനിറ്റ് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

ഒരു ഡച്ച് ഓവനിൽ ഇടുക. ഏകദേശം മുറിക്കുക. ഒരു കാരറ്റിൽ നിന്ന് 4 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണം നേർത്ത ത്രെഡുകളാക്കി മാറ്റുക.

റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി മുതൽ ബേ ഇലകൾ വരെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളുമൊത്ത് പയറ് ചേർക്കുക, മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ബേക്കൺ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും രണ്ടറ്റത്തും തൊപ്പി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ബേക്കൺ മണം വരുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് കുറച്ച് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. എണ്ണയോടൊപ്പം പയറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു മന്ദഗതിയിലുള്ള, ദ്രാവക കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മതിയായ മാവിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. ഉയരമുള്ള എണ്നയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ഉപകരണം (സ്പാറ്റ്സിൽ ഫ്ലോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്ലൈസർ) അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരിക. അവർ നീന്തുമ്പോൾ ഉടൻ, ഒരു നുരയെ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക, ചെറുതായി കഴുകുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.

അവസാനിക്കുന്നതിന് 8 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പയറിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്യുക, സോസേജുകളും കാരറ്റ് ത്രെഡുകളും ചേർക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്പാറ്റ്സ് പരത്തുക, പയറ് ചേർക്കുക, ഒരു സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ആസ്വദിക്കുക.