റിക്കോട്ട ചെമ്മീൻ ഫില്ലിംഗും കൂൺ വിനൈഗ്രേറ്റും ഉള്ള രവിയോളി

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.

പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് റിക്കോട്ടയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ഷീറ്റുകളായി ഉരുട്ടുക. പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ലെയ്ൻ മൂടുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു പാത മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതികൾ മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ റാവിയോളി അൽപം വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.

ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. എന്നിട്ട് രണ്ടും പാനിൽ നിന്ന് എടുത്ത് പകരം ചൂടായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ, ഒലീവ് ഓയിലിൽ ധാരാളം പുതിയ വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ കൊഞ്ച് ചേർക്കുക. കൊഞ്ചിലേക്ക് കുറച്ച് നാരങ്ങ നീരും ഫ്രഷ് ആരാണാവോയും ചേർക്കുക.