റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്: ഇങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്

റോസ്റ്റ് സോസ്, പാസ്ത സോസ്, ഹണ്ടർ സോസ്, ബെക്കാമൽ സോസ്, ഗ്രീൻ സോസ്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രായോഗിക കൂട്ടാളികളുണ്ട്. ഇത് അഭിരുചികളുടെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ എന്തൊക്കെ, എങ്ങനെ ശുദ്ധീകരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്

മികച്ച സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക കലയായിരിക്കും. അനുയോജ്യമായ ഘടനയും നല്ല വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രുചിയും ലഭിക്കുന്നതിന് സമയവും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്: റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. സോസ് ഉള്ള നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത് പ്രായോഗിക ബാഗിന്റെയോ ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ സഹായത്തോടെ ഒട്ടും സമയത്തിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്തുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ വിലമതിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ നോക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാര പ്രമേഹത്തിന് പ്രതികൂലമായ ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ സഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഇപ്പോൾ എല്ലാ വിഭവത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും ശരിയായ പരിഹാരം ഉണ്ട്.

ഇളം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോസ്?

മിക്ക റെഡി മീൽസും സോസിനൊപ്പമാണ് വരുന്നത്, അതിനാൽ വിഭവത്തിനൊപ്പം ഏത് അനുബന്ധമാണ് ചേരുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ പുതുതായി പാചകം ചെയ്യുകയും പൂർത്തിയായ പതിപ്പിൽ ഡിപ്സും സോസുകളും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ സ്ഥിതി വ്യത്യസ്തമാണ്. മത്സ്യത്തിനുള്ള സോസിന് റോസ്റ്റിനുള്ള സോസിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവമുണ്ട്. പ്രധാന നിയമം: ഇരുണ്ടതും സമ്പന്നവുമായ സോസുകൾ മാംസത്തിനൊപ്പം നന്നായി ചേരും, അതേസമയം ഇളം ക്രീം സോസുകൾ മത്സ്യത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. രണ്ടും സാധാരണയായി സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: ഒരു നേരിയ സസ്യ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മഷ്റൂം സോസ് അരിക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളും ഇവിടെ ജനപ്രിയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ.

റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് ശുദ്ധീകരിക്കുക

നിങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലളിതമായ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലകൾ ചേർക്കാം. റെഡ് വൈൻ, കുറച്ച് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴം ചേർക്കുന്നത് മികച്ച രുചി ഉറപ്പാക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനം ലഭിക്കും - സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ഉദാഹരണത്തിന്, സോസ് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുണ്ടതാണ്. കറി സോസിലെ മാമ്പഴം പോലെയുള്ള വിദേശ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ചോറുമൊത്തുള്ള ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ രുചികരമാണ്. ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു ക്രീമിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്: ക്ലാസിക് ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ആണ്. വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളുമായും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ പോലെയുള്ള വെളുത്തതും മെലിഞ്ഞതുമായ മാംസങ്ങളുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു. നേരിയ റെഡിമെയ്ഡ് സോസിലേക്ക് നിങ്ങൾ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾ ശുദ്ധീകരണ പ്രഭാവം വ്യക്തമായി ആസ്വദിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മികച്ച ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾ സ്വയം ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഫ്രഷ് ഗ്രേവി, അതുപോലെ ഇറച്ചി സ്റ്റോക്ക്, മൈദ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. താളിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ഡച്ച് ഓവനിൽ നിന്ന് റോസ്റ്റ് ജ്യൂസും ക്രസ്റ്റും സംരക്ഷിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് സ്റ്റോക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു പാകം ചെയ്യുന്ന മാംസത്തിന്റെ തരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അത് ഒഴിവാക്കി നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് എത്രയാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ അളവിലുള്ള മാവ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ കൊഴുപ്പ് ഉരുകുക, അതിൽ ചെറിയ തീയിൽ മാവ് വിയർക്കുക.

റൗക്സ് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, തണുത്ത ഇറച്ചി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ഗ്രേവി ആകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇളക്കി, മാവിന്റെ രുചി പുറത്തുവരാൻ മറ്റൊരു 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഗ്രേവി സീസൺ ചെയ്യുക.

മാവിന് പകരം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി കട്ടിയാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു റൗക്സും തയ്യാറാക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അന്നജം തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കൊഴുപ്പ് തിളപ്പിച്ച ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടമായ മാംസം എല്ലുകളുണ്ടെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞതും ഏകദേശം അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തെടുക്കാം. അതിനുശേഷം ബേ ഇലകൾ, ചൂരച്ചെടികൾ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക, സോസും ചാറും 1.5 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ഗ്രേവിക്ക് കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു.

ഗ്രേവി കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ ഇളക്കിയോ റെഡ് വൈൻ, ഷെറി, മഡെയ്‌റ, അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൂക്സ് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സസ്യങ്ങളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ശുദ്ധീകരിക്കാം.