റെജിയുടെ ബ്ലൂബെറി തൈര് മഫിനുകൾ

ആദ്യം വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ. മുട്ട വേർതിരിക്കുക, മുട്ടയുടെ വെള്ള --- ഫ്രിഡ്ജ് (ഇപ്പോൾ), മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, തണുത്ത വെണ്ണ എന്നിവയിലേക്ക് തൈര് ചേർക്കുക. മുഴുവനും നന്നായി ഇളക്കുക (കട്ടകളില്ല!). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

തുറന്നത് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മഫിൻ കേസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. (എഴുതുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്)

തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ച മാവും ചേർക്കുക (വെയിലത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്). കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉറച്ച സ്ഥിരതയുണ്ട്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എടുത്ത് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക.

ഒരു കുഴെച്ച ലിഫ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. മുന്നറിയിപ്പ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇല്ലാതെ, വളരെ ഉറച്ചതിനാൽ, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക!

ഓരോ മഫിൻ പാനിലും ഒരു ഡോൾപ്പ് ബാറ്റർ വയ്ക്കുക, അടിഭാഗം മൂടുക. മുകളിൽ 3-5 ബ്ലൂബെറി (ഫ്രോസൺ) വിതറുക, മുകളിൽ മറ്റൊരു കുഴമ്പ് (അച്ചിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗം നിറയും വരെ), തുടർന്ന് 3-5 ബ്ലൂബെറികൾ പിന്തുടരുക, മഫിനുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാം.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മഫിനുകൾ വഴിയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എട്ടാമത്തെ ബദൽ: പകരമായി, വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.