റബർബ് - ആപ്പിൾ - സ്ട്രോബെറി ക്രംബിൾ കേക്ക്

മാവ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു പ്രാവശ്യം ശക്തമായി അരിക്കുക.

പാൽ ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് !!!

1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ് ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് ഊഷ്മള പാലിൽ ലിക്വിഡ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

മിക്സറും മാവും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ആക്കുക. ബാറ്റർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വന്ന് തിളങ്ങണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് വീണ്ടും ശക്തിയായി കുഴയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നനഞ്ഞ അടുക്കള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉയർത്തുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഓവൻ ഓഫ് ചെയ്യുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് വീണ്ടും കുഴച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു, മൂടി. പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം കൈകൊണ്ട് വീണ്ടും ശക്തിയായി കുഴച്ച്, വീണ്ടും 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.

മാവ് പഞ്ചസാരയുമായി ശക്തമായി കലർത്തി ഒരിക്കൽ അരിച്ചെടുക്കുക.

ചെറിയ നുറുക്കുകൾ പുറത്തുവരത്തക്കവിധം മൃദുവായ ബട്ടർ അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

റബർബാബ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

റുബാർബ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.

ആപ്പിളിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് നാലായി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ് റുബാർബിൽ ചേർക്കുക.

സ്ട്രോബെറി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി തുല്യമായി ചെറുതല്ലാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

യീസ്റ്റ് മാവ് വീണ്ടും കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക.

അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തളിച്ചു കൊണ്ട് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

എനിക്ക് മുകളിൽ-താഴെ ചൂടാക്കൽ ഓവൻ ഉള്ളതിനാൽ, എനിക്ക് ഈ ബേക്കിംഗ് സമയം മാത്രമേ വ്യക്തമാക്കാനാകൂ: മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ചൂടാക്കൽ ഏകദേശം 200 ° C. 30-40 മിനിറ്റ്.

മാവിനുപകരം നിങ്ങൾ നുറുക്കുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, അതിനാൽ കേക്കിന് റാഫി-നെസ് ലഭിക്കും.

ഞാൻ തലേദിവസം റുബാർബ് പഞ്ചസാരയാക്കി, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുത്തനെ വയ്ക്കട്ടെ. റുബാർബ് ഇപ്പോൾ അത്ര പുളിച്ചതല്ല എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം, അത് മൃദുവാക്കുകയും വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേക്ക് നനയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് മാവിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പ്രൂഫ് വാനില പുഡിംഗ് ക്രീം ഇടാം, ഇത് കേക്കിനെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു, കുട്ടികൾക്ക് ഇത് മികച്ച മിശ്രിതവും ട്രീറ്റും ആണ്.