John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 1 kg ആംഗസ് ബീഫ്
- 1 കുല സൂപ്പ് പച്ചക്കറികൾ: ലീക്ക്, സെലറി. കാരറ്റ്, ആരാണാവോ
- 1 ഉള്ളി
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 0,5 L ഇറച്ചി സൂപ്പ്
- 0,5 L റെഡ് വൈൻ (ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള) നല്ല വീഞ്ഞ് വളരെ നല്ല സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
- നാടൻ ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- സോസ് സജ്ജമാക്കാൻ ഒരുപക്ഷേ കോൺസ്റ്റാർച്ച്:
- 20 g തണുത്ത ഐസ് വെണ്ണ
- കുറച്ച് വറുത്ത കൊഴുപ്പ് / വെണ്ണ കൊഴുപ്പ്
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മാംസത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്, തരുണാസ്ഥി, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവയുടെ വലിയ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളക് ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുക.
- കഴുകിയ സൂപ്പ് പച്ചക്കറികൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം മാംസം സ്റ്റോക്കും ചുവന്ന വീഞ്ഞിന്റെ ഒരു ഭാഗവും ഒഴിക്കുക. ലിഡ് ഇട്ട് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഒരു കിലോ ഇറച്ചിക്ക് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ)
- റോസ്റ്റ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്ക് അൽപം കൂടുതൽ ഇറച്ചി സ്റ്റോക്ക് ഇടുക.
- വറുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, റോസ്റ്ററിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കട്ടെ! ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ഇറച്ചി സ്റ്റോക്കും റെഡ് വൈനും ചേർക്കുക, റോസ്റ്ററിലെ മിശ്രിതം അഴിക്കാൻ ചുരുക്കത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക (അനുയോജ്യമായത് "ഫ്ലോട്ട് ലോട്ടെ" വഴി) അത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വരെ കുറയ്ക്കുക.
- ഐസ്-തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതുപോലെ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക
- മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക, സേവിക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!
- ഞാൻ എന്റെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ബ്രെഡ് പറഞ്ഞല്ലോ (കെബി കാണുക), ചുവന്ന കാബേജ്, ക്രാൻബെറി എന്നിവ വിളമ്പി! നല്ല വിശപ്പ് !!!
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 34കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.8gപ്രോട്ടീൻ: 0.4gകൊഴുപ്പ്: 3.3g
