വറുത്ത പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം തോളിൽ നിന്ന് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

വെജിറ്റബിൾ പേസ്റ്റ് (40 ഗ്രാം) 500 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും മുളകും തോളിൽ വറുത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പുറംതൊലി താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (1 ഡിഗ്രി) ഏകദേശം 1 2/170 മണിക്കൂർ മാംസം വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുക, ചർമ്മം വിടുക. ഒലിവ് ഓയിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, കാശിത്തുമ്പ വള്ളി ചേർക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, റോസ്റ്ററിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി സ്റ്റോക്ക് ഇടുക. ഇപ്പോൾ മാംസം ഒരു ട്രേയിൽ പുറംതൊലി മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക. തൊലി ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. വറുത്തതിന് ചുറ്റും പച്ചക്കറികൾ പരത്തുക, എല്ലാം 50 ഡിഗ്രിയിൽ 60-200 മിനിറ്റ് ചുടേണം (മുകളിൽ / താഴെയുള്ള ചൂട്). ഗ്രേവി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, റെഡ് വൈൻ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഏകദേശം കുറയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ്.