Emma Miller
റോസ് പെറ്റൽ ജാമിന് ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. റോസ് പെറ്റൽ ജാം ആർക്കും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവമാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജാമിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ റോസ് പെറ്റൽ ജാം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ അലസത കാണിക്കരുത്, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുക. എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള റോസാപ്പൂക്കളും റോസ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
ഉയരവും സമൃദ്ധവുമായ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വളരുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ടീ റോസാപ്പൂവിൽ നിന്നാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ റോസാപ്പൂവിന്റെ ദളങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ തേൻ സ്വാദുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
റോസ് ഇതളുകളുടെ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:
- റോസാപ്പൂവ് - 300 ഗ്രാം,
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം,
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ,
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്,
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് ദളങ്ങൾ കീറുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ഷുഗർ സിറപ്പിൽ റോസ് ഇതളുകൾ ഇടുക. യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. റോസ് പെറ്റൽ ജാം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ജാം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. റോസ് പെറ്റൽ ജാം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രണ്ടുതവണ തിളപ്പിച്ച്, റോസ് ഇതളുകളുടെ ജാം കൂടുതൽ കട്ടിയാകും. ദളങ്ങളുടെ ഘടന വ്യക്തമായി കാണാനാകും, കൂടാതെ ജാം തന്നെ ദ്രാവക തേനിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഒരേസമയം വളരെയധികം റോസ് ദളങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ, ജാമിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ഒരേസമയം ഉണ്ടാക്കാൻ സാധാരണയായി സാധ്യമല്ല. മറ്റേതൊരു ജാം പോലെയും, പാത്രം (കൾ) തിളച്ച വെള്ളത്തിലോ ആവിയിലോ അടുപ്പിലോ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഏത് തരത്തിലുള്ള ലിഡും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം.
നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റോസ് ഇതളുകളുടെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഹിംഗഡ് ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പലതരം രുചികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ജാമിൽ നാരങ്ങ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, സ്ട്രോബെറി, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കാം. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ.
റോസ് ദള ജാമിന്റെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
റോസ് ഇതളുകളിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയും ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന അപൂർവ വിറ്റാമിൻ കെയും കണ്ടെത്തി. ഫ്രഷ് റോസ് ഇതളുകളിൽ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ആവർത്തന പട്ടികയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതായത്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം എന്നിവയും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അവശ്യ എണ്ണകൾ റോസ് ദളങ്ങൾക്കും റോസ് ജാമിനും അതിശയകരവും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതുമായ സുഗന്ധം നൽകുന്നു. റോസ് പെറ്റൽ ജാമിന് ആൻറി ഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളത് അവശ്യ എണ്ണകൾക്ക് നന്ദി. സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസ് ചികിത്സയിൽ റോസ് ജാം ഫലപ്രദവും രുചികരവുമാണെന്ന് വളരെക്കാലമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
റോസ് ജാമിന് ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മോണയിലെയും വാക്കാലുള്ള മ്യൂക്കോസയിലെയും മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താനും ദഹനനാളത്തിന്റെ മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അൾസർ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, റോസ് ജാം ആമാശയത്തിലെ അൾസറിനുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണ്.
വിറ്റാമിൻ ബി 5 ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റോസ് ദളങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ അടിസ്ഥാനം രൂപീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും പരിപാലനത്തിനും കാൽസ്യം സാച്ചുറേഷനും ആവശ്യമാണ്, കാൽസ്യം വിറ്റാമിൻ ഡിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. റിക്കറ്റുകളും കാൽസ്യം കുറവും പരോക്ഷമായി തടയുന്നു. ഒരു സഹായക പ്രതിവിധി എന്ന നിലയിൽ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ലാറിഞ്ചിറ്റിസ്, ഫോറിൻഗൈറ്റിസ് എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ റോസ് ജാം എടുക്കുന്നു.
