റം ഗ്രേപ്പ് ഐസ്ക്രീം

ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു റം ഒഴിക്കുക. 1 ദിവസം മുമ്പ് ഐസ്ക്രീമിൽ കുതിർത്താൽ അവയ്ക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ടാകും... 😉 രണ്ടുതരം കവർച്ചറുകളും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വാട്ടർ ബാത്തിന് മുകളിൽ ഇളം ചൂടിൽ ചെറുചൂടിൽ ചൂടാക്കി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 6 വലിയ മഫിൻ തൊട്ടികൾ (ഉയരം 4 സെ.മീ, മുകളിലെ വ്യാസം 7 സെ.മീ) ഉള്ള ഒരു സിലിക്കൺ മാറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഫ്ലെക്സിബിൾ സിലിക്കൺ ഉപയോഗിച്ച്, നിറച്ച ചോക്ലേറ്റ് കപ്പുകൾ പിന്നീട് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ പുറത്തേക്ക് തള്ളാം.

ആദ്യം സിലിക്കൺ മാറ്റ് ഉചിതമായ വലിപ്പമുള്ള ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം ഒഴിക്കുക. 3 ടീസ്പൂൺ കവർച്ചർ ഓരോ അച്ചിലും ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി ഉപയോഗിക്കുക, താഴെ നിന്ന് അരികിൽ മുഴുവൻ പരത്തുക. എല്ലാം ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കവർച്ചർ പെട്ടെന്ന് കാഠിന്യമുണ്ടാക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പായയുള്ള ബോർഡ് ഇടുക (ഞാൻ തണുത്ത താപനിലയിൽ ഒരു തുറന്ന ജാലകത്തിന് മുന്നിൽ വെച്ചു, അത് വേഗത്തിൽ പോയി). കവർചർ സെറ്റ് ആകുമ്പോൾ, എല്ലാ അച്ചുകളുടെയും അരികിൽ അൽപ്പം കട്ടി പുരട്ടി, ഇപ്പോൾ കവർചറിൽ മാത്രം മുക്കിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കുക. പിന്നീട് കഠിനമാക്കാൻ ഹ്രസ്വമായി വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക.

അതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീമും റം ഫ്ലേവറും ചേർത്ത് മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ അളവ് ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീം വളരെ കർക്കശമായി വിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു കൈ വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക, അവസാനം റമ്മിന്റെ ബാക്കി ഭാഗം ഉൾപ്പെടെ കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരി. മിശ്രിതം ചോക്ലേറ്റ് മോൾഡുകളിലേക്ക് മുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ അവർ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നന്നായി സെറ്റ് ചെയ്യണം. ഐസ്‌ക്രീം - അത് മുട്ടയില്ലാത്തതാണെങ്കിലും - സൂപ്പർ ക്രീമിയാണ്, കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിച്ചു വെച്ചാലും പരലുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.... ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണം അങ്ങനെയാണെങ്കിലും .......... ;-))) ) ..... അത് വെപ്രാളമാണ്.

എന്നാൽ, വളരെ നേരം സൂക്ഷിച്ചു വെച്ചാലും പാറ കടുപ്പമാകാത്ത, ക്രീം ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ മാർഗമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഒരു പുതിയ ഇനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, പഴങ്ങൾ തൈരിന്റെ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ ചേർക്കാവൂ, അങ്ങനെ അവയുടെ ദ്രാവകം (ജ്യൂസ്) പിന്നീട് ഐസ് കഠിനമാക്കില്ല. ഒരു നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തൈര് (അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ കാണുക) പഴച്ചാറുകൾ കൂടാതെ വെണ്ണയും മുട്ടയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത് ചേർക്കുമ്പോൾ തുടർന്നുള്ള സ്ഥിരത മാറില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേവർ ഡ്രോപ്പുകളോ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം. ലിങ്കുകളും കാണുക: Fürst-Pückler-Eis-Happen Espresso Semifreddo Lemon Curd Cream ... മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം.

താഴെയുള്ള വിശ്രമ സമയം കവർച്ചറിന്റെ കാഠിന്യവുമായി മാത്രം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം ഫ്രെയിമിനെ ഊതിക്കെടുത്തിയിരിക്കും .... 😉 ശേഷിക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ഫ്രീസുചെയ്‌ത് ബോളുകളായി നൽകട്ടെ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് 6-ൽ കൂടുതൽ പൊള്ളകളുള്ള ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീം പിണ്ഡം 2-3 ചോക്ലേറ്റ് മോൾഡുകൾക്ക് മതിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് കവർച്ചറുകളുടെയും അളവ് പിന്നീട് 100 ഗ്രാം വീതം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.