സലാഡുകൾ: ബേക്കൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ഞാൻ ഇന്ന് ഒരു റോസ്റ്റ് പോർക്ക് നട്ട് പ്ലാൻ ചെയ്തിരുന്നു, വലതുവശത്തുള്ള വിഭവം ഒരു ബേക്കൺ പൊട്ടറ്റോ സാലഡ് ആയിരിക്കണം.

ആദ്യം ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങായി പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (മെഴുക് പോലെ, എനിക്ക് ലിൻഡ ഉണ്ടായിരുന്നു) വേവിക്കുക. ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അൽപനേരം കഴുകുക. ഇതിനിടയിൽ, കുക്കുമ്പർ പീൽ, പകുതി വെട്ടി ഒരു ടീസ്പൂൺ കൂടെ കോർ. കുക്കുമ്പർ ഡൈസ് ചെയ്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുത്തനെ ഇടുക.

പച്ചക്കറി ചാറു (സ്വന്തം ഉത്പാദനം) ഉണ്ടാക്കുക, അൽപം തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുളക് പന്നിയിറച്ചി ഉരുക്കി അതിൽ ബേക്കൺ വിടുക, അവസാനം ഉള്ളി 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, വെള്ളരിക്കാ ഊറ്റി നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ബേക്കണും ഉള്ളി മിശ്രിതവും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ടും ഇടുക. വിനാഗിരി, കടുക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു താളിക്കുക, അത് അടിക്കുക, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒഴിച്ച് ആരാണാവോ നന്നായി ഇളക്കുക (വേനൽക്കാലത്ത് ഞാൻ പുതുമ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ എന്റെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയവ ഉണ്ടായിരുന്നു).

സാലഡ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ആസ്വദിക്കൂ. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വിശപ്പ് നേരുന്നു.