ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 1 വലിയ സാൽമൺ ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ്
- വറുക്കാനുള്ള നെയ്യ്
- 1 ബൾബ് ചൈനീസ് വെളുത്തുള്ളി
ഇതുപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:
- 1 ബൾബ് നാടൻ ഉപ്പ്
- 1 ബൾബ് നാടൻ കുരുമുളക്
- 1 പകുതി നാരങ്ങ
തകർന്ന പുറംതോട്
- 1 ക്രിസ്പ്രെഡ്
- 1 ഉപ്പ്
- 1 അരക്കൽ നിന്ന് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്സ് ഹെർബസ് ഡി പ്രോവെൻസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മാവു
വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ
- 1 മരോച്ചെടി
- 2 വലിയ ചുവന്ന ഉളളി
- 4 ഇടത്തരം തക്കാളി
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്സ് ഹെർബസ് ഡി പ്രോവെൻസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വറുക്കാനുള്ള നെയ്യ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സാൽമൺ ട്രൗട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
- സാൽമൺ ട്രൗട്ട് കഴുകി ഉണക്കുക - ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുക - എല്ലാ എല്ലും നീക്കം ചെയ്യുക - ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ - അര നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് മത്സ്യം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക - കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ
- പടിപ്പുരക്കതകിനെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - സവാള വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - കാൽ തക്കാളി - ഉള്ളി ചെറുതായി നെയ്യിൽ വഴറ്റുക - തുടർന്ന് പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കുക - വീണ്ടും ചുരുക്കി ശക്തമായി - പ്രോവൻസിൽ നിന്നുള്ള ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക - ആദ്യം ചേർക്കുക. തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മൂടിവയ്ക്കുക (ചൂട് ചേർക്കാതെ) - അവ ചടുലവും കടിക്കുമ്പോൾ ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം.
crumbs നുറുക്ക്
- ഉപ്പും കുരുമുളകും മൈദയും ചേർത്ത് ക്രിസ്പ് ബ്രെഡ് പൊടിച്ചെടുക്കുക - പ്രോവെസിന്റെ പച്ചമരുന്നുകൾ ഇളക്കുക - എന്നിട്ട് നുറുക്കുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മത്സ്യം ചർമ്മത്തിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക - ദൃഡമായി അമർത്തുക.
സാൽമൺ ട്രൗട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക
- നെയ്യിൽ (= ക്ലാരിഫൈഡ് ബട്ടർ - rz. എന്റെ kb യിൽ) ആദ്യം മീൻ പൊട്ടിച്ച തൊലിയുടെ വശത്ത് മെല്ലെ വറുക്കുക - അമിതമായ ചൂടിൽ നുറുക്ക് പുറംതോട് പൊള്ളലേറ്റാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക !! - തുടർന്ന് പരമാവധി 1 മിനിറ്റ് തിരിക്കുക - തുടർന്ന് ഏകദേശം ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. 10 ഡിഗ്രിയിൽ 80 മിനിറ്റ്
സേവിക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇടുക - സാൽമൺ ട്രൗട്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു നാരങ്ങ വെഡ്ജ് ഇടുക - കുറച്ച് പിങ്ക് കുരുമുളക് പൊടിക്കുക
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 95കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 19.2gപ്രോട്ടീൻ: 3.3gകൊഴുപ്പ്: 0.4g