John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ചീരയ്ക്ക്:
- മുനി ഫ്രഷ്
- 10 Sch. പാർമ ഹാം
- കുരുമുളക്
- 125 g വെണ്ണ
- 800 g കുഞ്ഞു ചീര
- 1 പി.സി. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പി.സി. ഉള്ളി
- പച്ചക്കറി ചാറു
- പൈൻ പരിപ്പ്
- 100 ml ക്രീം
പാസ്തയ്ക്കും സോസിനും:
- പുതിയ പാസ്ത
- 600 g ഗോർഗോൺസോള
- 200 ml വൈറ്റ് വൈൻ
- 250 ml ക്രീം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കനംകുറഞ്ഞ മാംസം, കുരുമുളക്, മുകളിൽ പുതിയ മുനി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. മുനി ഇലകളിൽ പാർമ ഹാം വയ്ക്കുക, ഷ്നിറ്റ്സെൽ ഒരു പോക്കറ്റിൽ മടക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, മാംസം ഇരുവശത്തും ചെറുതായി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 3-5 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. മുന്നറിയിപ്പ്: ഒരു മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ളത് പോലും മാംസം വളരെ വരണ്ടതാക്കും.
- ഇറച്ചി ചട്ടിയിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, ഗോർഗോൺസോള ചീസ് ചേർക്കുക. ക്രീം ചേർക്കുക, സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ കുരുമുളക് സീസൺ.
- അർദ്ധസുതാര്യമായ വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. ഫ്രഷ് ചീര ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിനൊപ്പം വഴറ്റുക. ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീം ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് വറുത്ത്, ചീര സേവിക്കുക, പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം.
- ഗോർഗോൺസോള സോസിലേക്ക് പുതിയ പാസ്ത വേവിച്ച അൽ ഡെന്റെ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പാസ്ത സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യും.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 131കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.1gപ്രോട്ടീൻ: 7.9gകൊഴുപ്പ്: 10.4g
