John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 1200 g ആട്ടിൻ തോൾ
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 100 ml റെഡ് വൈൻ (ഉയർന്ന നിലവാരം)
- ഒപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടും
- 100 ml കുഞ്ഞാട് സ്റ്റോക്ക്
- അച്ചാറിനായി കാശിത്തുമ്പ തടവി
- പുതുതായി അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പ
- റോസ്മേരി പുതിയതും അരിഞ്ഞതും
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എസ്പെലെറ്റ് കുരുമുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ തോളിൽ പന്നിയിറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിമെന്റോ ഡി എസ്പലെറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒലീവ് ഓയിൽ തടവുക, ചതച്ച കാശിത്തുമ്പ തളിക്കേണം.
- ഇപ്പോൾ, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ തോളിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
- ഓവൻ മുകളിലും താഴെയുമായി 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വെയ്ക്കുക, അതിനിടയിൽ ഷോൾഡർ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക, റെഡ് വൈൻ, ലാം സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, ഫ്രഷ് കാശിത്തുമ്പയും റോസ്മേരിയും കൊണ്ട് മൂടി, ലിഡ് ഇട്ട് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- ഞാൻ 2.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും അതേ ഊഷ്മാവിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ തോളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അലൂമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് കത്തിക്ക് കീഴിൽ വരുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കണം;).
- അതിനിടയിൽ, ഗ്രേവി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തിവിടുകയും വെളുത്തുള്ളി ബീൻസും കസ്‌കസും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നല്ല വിശപ്പ്!
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 248കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.2gപ്രോട്ടീൻ: 13.8gകൊഴുപ്പ്: 21.2g
