ഫ്രൂട്ടി സാലഡിനൊപ്പം ഓവനിൽ നിന്നുള്ള ചെമ്മീൻ റോളുകൾ

ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, ഉപ്പ്, റവ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ലിക്വിഡ് കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ക്രമേണ ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ ഇത് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

1.) ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലികളഞ്ഞത്, കുരുമുളകിനൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക. ചെമ്മീനിൽ എല്ലാം ചേർക്കുക, നിലക്കടല എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. + ) ചെറുതായി ഉരുകിയ ഒരേയൊരു ചെമ്മീൻ ഐസ്-കോൾഡ് ക്രീമിനൊപ്പം ഒരു മിക്സറിൽ ഇടുക, ചെറിയ ഇടവേളകളിൽ പരുവത്തിലാക്കുക. ഉടൻ തണുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. കുഴികളുള്ള, തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കുഴിഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവ വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളായി (ബ്രൂണോയിസ്) മുറിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വിയർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കറി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറു തീയിൽ 3 - 5 മിനിറ്റ് അൽ ദന്തം വരെ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ.

നിലക്കടല എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കുക. 150 ഗ്രാം ഫ്രഷ് പൈനാപ്പിൾ തൊലി കളയുക, 6 സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര പുരട്ടി ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇരുവശത്തും കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ഇത് പുറത്തെടുത്ത് റെഡിയാക്കി വെക്കുക, പിന്നെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും ചെറുതായി വറ്റിച്ചതുമായ കൊഞ്ച് ഇരുവശത്തും 1 മിനിറ്റ് വീതം - അധിക എണ്ണ ചേർക്കാതെ വറുക്കുക. കൂടാതെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ ചെമ്മീൻ പ്രഹസനവും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക, വീണ്ടും നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക, അവ വേണ്ടത്ര പരത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ ഉറപ്പിക്കാൻ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുക.

കുഴെച്ച ഷീറ്റുകൾക്കായി, ഒരു വലിയ, ആഴം കുറഞ്ഞ സോസ്പാനിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സോസ്പാന്റെ അരികിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഒരു വലിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ പരത്തുക - പാനിന്റെ അടിഭാഗം മുഴുവൻ മൂടുക - അത് മൂടിവെയ്ക്കുന്നത് വരെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ "വെളുത്ത-മുഷിഞ്ഞ" കാണുമ്പോൾ, അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് തയ്യാറാണ്. ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ പരസ്പരം അടുക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന കുഴെച്ച ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക, അവ പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യാതിരിക്കാൻ അവയുടെ ഉപരിതലം വളരെ ചെറുതായി എണ്ണുക. ഓയിലിംഗ് എന്നാൽ ശരിക്കും ഒരു സ്പർശനം മാത്രം ... അത് 6 റോളുകൾക്ക്, പക്ഷേ ഉരുളുമ്പോൾ ഒന്ന് പൊട്ടിയാൽ 2 - 3 പ്ലേറ്റുകൾ കൂടി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

അടുപ്പ് 190 ° O / താഴത്തെ ചൂടിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, ട്രേയിൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിന്റെയും മുകളിലെ പകുതിയിൽ ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് വിതറുക, ഒരു ചെമ്മീനും പൈനാപ്പിളും കഷണങ്ങളാക്കി, മുകളിലെ അരികിലും വശങ്ങളിലും മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ചുരുട്ടുക. സീം താഴേക്ക് ഷീറ്റിൽ റോളുകൾ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അത് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് താഴെ നിന്ന് 2nd റെയിലിലെ അടുപ്പിലേക്ക് ട്രേ സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം. 15-20 മിനിറ്റ്. 15 മിനിറ്റിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര നിറം ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഗ്രിൽ ഓണാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവസാന കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക.

റോളുകൾ അടുപ്പിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ചീര കഴുകുക, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളകും കുരുമുളകും കോർ ചെയ്ത് നല്ല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് ചെറുതായി വറുക്കുക. നാഷി പിയർ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, തേൻ, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു മസാല പഠിയ്ക്കാന് മിക്സ് ചെയ്ത് സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സാലഡുമായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

കറി മയോന്നൈസ് ഒരു മുക്കി പോലെ നന്നായി പോകുന്നു. താഴെയുള്ള ലിങ്കിൽ ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഇവിടെയുണ്ട്: ഫ്ലാഷ് മയോന്നൈസ്, മുട്ടയില്ലാതെ ടാർടാർ സോസ് - മയോന്നൈസ് കറിക്കൊപ്പം മാത്രമേ നൽകൂ. നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം പരമാവധി 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് 2 റോളുകളുള്ള ഒരു പ്രധാന കോഴ്‌സായിട്ടാണ് അൽപ്പം വിപുലമായ വിഭവം ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് സ്റ്റാർട്ടർ ആയി നൽകാം.