സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ: തക്കാളിയും മത്തിയും ഉള്ള ആഹാബിന്റെ റിസോട്ടോ

മത്തി ഊറ്റി കഷ്ണങ്ങളാക്കി തക്കാളി ചെറുതായി അരിയുക. ഒരു കാസറോളിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അർദ്ധസുതാര്യമാകട്ടെ, മത്തി, നാരങ്ങ, മുളക്, അരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ചെറുതായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. വീഞ്ഞ് കൊണ്ട് deglaze, തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ക്രമേണ ചാറു ചേർക്കുക. ഉത്സാഹത്തോടെ ഇളക്കുക.

പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, തക്കാളി, ചതകുപ്പ, തവിട്ട് വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുക. പാത്രം തീയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കുറച്ച് നേരം മൂടി വെക്കുക.