പയർ, പെരുംജീരകം, ആപ്പിൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രെമോലാറ്റ പെസ്റ്റോ എന്നിവയിൽ സ്‌ക്രീ ചോപ്പ്

ഇലക്‌ട്രിക് ചോപ്പറിൽ ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വാൽനട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, പെരുംജീരകം എന്നിവ വഴറ്റുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അസംസ്കൃത കരിമ്പ് പഞ്ചസാര വിതറി കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പയറ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ സ്റ്റൌ വെച്ച് അല്പം വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് വിതറുക, അങ്ങനെ എല്ലാം നന്നായി മൂടി സൌമ്യമായി വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ബെലുഗ റഗ്ഗുകളുടെ പാചക സമയം 20 മിനിറ്റാണ്. പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് വീണ്ടും നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് വീണ്ടും വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക.

15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ആപ്പിൾ ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എസ്പെലെറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കമ്പോട്ട് കുരുമുളക് ഒരു മോർട്ടറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. ഒരു പാനിൽ ധാരാളം വെണ്ണ ഉരുക്കി സ്‌ക്രീ ചോപ്‌സ് അമർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

പ്ലേറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കിടക്ക ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ Skrei മുളകും ഫ്ളൂർ ഡി സെലും ചതച്ച കമ്പോട്ട് കുരുമുളകും വിതറുക. അതിനു ചുറ്റും ചെറിയ ബ്ലോബുകളിൽ പെസ്റ്റോ പരത്തുക.