കറി ക്രീമിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്, സെലറി പ്യൂരി

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ അല്പം ഉരുകുക, കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കുക / ബ്രഷ് ചെയ്ത് കൂൺ ക്വാർട്ടർ ചെയ്യുക. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ആരാണാവോ ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക. വോക്കിൽ (ബദൽ പാൻ) എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് തള്ളുക. എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് മഷ്റൂം ക്വാർട്ടേഴ്സ് ഫ്രൈ / ഇളക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (200 മില്ലി) ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് (½ ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (¼ ടീസ്പൂൺ), വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിപ്പൊടി (2 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്കിംഗ് ക്രീം (6 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് പറിച്ചെടുത്ത ആരാണാവോ മടക്കിക്കളയുക. കോൺസ്റ്റാർച്ച് (1 ടീസ്പൂൺ) അല്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വോക്കിലേക്ക് ചേർക്കുക / ഇളക്കുക. ലിക്വിഡ് അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതിനായി ഹ്രസ്വമായി ചൂടാക്കുക.

സെലറി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (2 ടീസ്പൂൺ) ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ കളയുക, ചൂടുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങുക, പാചക ക്രീം (200 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് (1 ടീസ്പൂൺ), വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (½ ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുക (പകരം ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക!). അവസാനം, തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം പാചക ക്രീം മടക്കിക്കളയുക.

സെലറി പാലിലും ആരാണാവോയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച കറി ക്രീമിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുക.