സാലഡിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ട്രൗട്ട് മൗസ്

ജെലാറ്റിൻ കുതിർക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 100 ഗ്രാം ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക. പ്യൂരി ട്രൗട്ട്, സലോട്ടുകൾ, ക്രീം ഫ്രൈഷ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ സീസൺ. ജെലാറ്റിൻ ചൂഷണം ചെയ്യുക, പിരിച്ചുവിടുക, 1 ടീസ്പൂൺ ട്രൗട്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ക്രീമിലേക്ക് ഇളക്കുക. ക്രീം മടക്കി ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

സാലഡ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ഇലകൾ ചെറുതായി പറിക്കുക. നാരങ്ങ കഴുകി, ഒരു സീപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി തൊലി കളയുക. എരിവ് അരിഞ്ഞത്, നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് 1 പകുതി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കി പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഴുകി, കാമ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 100 ഗ്രാം ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. 4 പ്ലേറ്റുകളിൽ സാലഡ് വിഭജിക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക, സാലഡിൽ സേവിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക, തക്കാളി, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. നാരങ്ങ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.