പുകകൊണ്ടു തുർക്കി സ്തനം

കരി ചൂടാക്കി നന്നായി തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക.

ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകട്ടെ (അത് ദ്രാവകമായി മാറണം, കത്തിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകരുത്), ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അതിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ എല്ലാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കണം. .

സ്മോക്കിംഗ് ചിപ്സ് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മുതൽ ഒരു ദിവസം വരെ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ടർക്കി ഗ്രില്ലിന്റെ ഒരു മൂലയിൽ മാത്രമുള്ള കരിക്ക് എതിർവശത്തായി ഗ്രില്ലിൽ വരുന്നു. ഒരു പാത്രം വെള്ളം ചേർത്ത് തിളങ്ങുന്ന കരിയിലേക്ക് കുറച്ച് സ്മോക്ക് ചിപ്സ് ചേർക്കുക. ഗ്രിൽ മൂടുക, കൽക്കരി പുറത്തേക്ക് പോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് പലതവണ തിരിഞ്ഞ് സ്മോക്ക് ചിപ്പുകൾ വീണ്ടും നൽകുക, അങ്ങനെ പുക നിരന്തരം പുറത്തുവരുന്നു.

ഞാൻ ഏകദേശം 1.45 മണിക്കൂർ എന്റെ കഷണം പുകവലിച്ചു, എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ടർക്കി കഷ്ണങ്ങളായോ സലാഡുകളുടെ കൂടെ ടർക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായോ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, അതിന്റെ രുചി അതിശയകരമാണ്.