ശരിയായ രീതിയിൽ സ്മോക്കിംഗ് ട്രൗട്ട്: മികച്ച നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ട്രൗട്ട് എളുപ്പത്തിൽ പുകവലിക്കാം. ട്രൗട്ട് ആദ്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവരെ സ്മോക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്മോക്ക്ഡ് ട്രൗട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.

സ്മോക്ക് ട്രൗട്ട് - ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്

ട്രൗട്ട് സാധാരണയായി ചൂടുള്ള പുകവലിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പുകവലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ട്രൗട്ട് ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം.

1. പുതിയ ട്രൗട്ട് എടുത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ട്രൗട്ട് വൃത്തിയാക്കുക. കൂടാതെ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഇപ്പോൾ ട്രൗട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിരിക്കുന്നു. ടാക്കിൾ ഷോപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഉപ്പുവെള്ളമോ പുകവലിച്ച മദ്യമോ ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ട്രൗട്ട് എത്ര വലുതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവ വ്യത്യസ്ത സമയത്തേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.
4. ഏകദേശം 300 മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള ഒരു ട്രൗട്ടിന്, 60 ഗ്രാം ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പത്ത് പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ മതിയാകും.
5. ട്രൗട്ട് വളരെക്കാലം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇരുന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. അര മണിക്കൂർ വയർ റാക്കിൽ മീൻ വയ്ക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ സ്മോക്കിംഗ് ഹുക്കുകൾ എടുത്ത് ഓരോ ട്രൗട്ടും ഒരു ഹുക്കിലേക്ക് വലിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്മോക്കറിൽ തൂക്കിയിടാം.

പുകവലിക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

ട്രൗട്ട് പുകവലിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പുകവലിക്കാരൻ ആവശ്യമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന പതിപ്പുകളിൽ ഇവ ലഭ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്മോക്കർ, ഒരു സ്മോക്കർ ബാരൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇഷ്ടിക പുകവലി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

1. നിങ്ങൾ ആത്യന്തികമായി ഏത് ഓവൻ തിരഞ്ഞെടുത്താലും, പുകവലിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതിനായി ബീച്ച് മരം ഉപയോഗിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്. താപനില ഏകദേശം 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം.
2. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രൗട്ട് തൂക്കിക്കൊല്ലുന്നതിനുമുമ്പ്, കത്തുന്ന ലോഗുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുക പൊടി എറിയാൻ കഴിയും. ബീച്ച് വുഡ് ഷേവിംഗുകൾക്ക് പുറമേ, മാവിൽ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മസാലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
3. ട്രൗട്ട് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കുക. ട്രൗട്ടിന്റെ ഗോൾഡൻ മഞ്ഞ നിറത്തിലും ഡോർസൽ ഫിനിലും ട്രൗട്ട് തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാം. ഇത് ചെറുതായി വലിച്ചുകൊണ്ട് പുറത്തെടുക്കണം.
4. പുകവലി കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ട്രൗട്ട് ആസ്വദിക്കാം.