സോയ: പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗവും തടയാൻ

ഒരു വശത്ത്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആകാശത്തേക്ക് വാഴ്ത്തപ്പെടുന്നു, മറുവശത്ത്, അവ മോശമായി അപമാനിക്കപ്പെടുകയും മോശമായതായി ആരോപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ തെളിവുകളുടെയും ഗവേഷണങ്ങളുടെയും ബോഡി നോക്കുമ്പോൾ (മനുഷ്യരിൽ!), സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ടൺ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 2016 ലെ വേനൽക്കാലത്ത്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം പ്രമേഹത്തിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും സാധ്യതയുള്ള മനുഷ്യന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രമേഹത്തിൽ നിന്നും മറ്റ് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു

സോയ മിൽക്ക്, ടോഫു, ടോഫു ബർഗറുകൾ, സോയ ക്രീം തുടങ്ങിയ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അന്യായമായി അവഹേളിക്കപ്പെട്ടു. കാരണം, നിങ്ങൾ അവ തുടർച്ചയായി ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, രസകരമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കും - അതിനിടയിൽ പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നത് പോലെ.

പ്രത്യേകിച്ച്, സോയാബീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസോഫ്ലേവോൺസ് - ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ദ്വിതീയ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ - പതിവ് സോയ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഫലത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സോയാബീൻ ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾ, ഡിസ്ലിപിഡീമിയ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

മറ്റൊരു പഠനം 2016 ഓഗസ്റ്റിൽ എൻഡോക്രൈൻ സൊസൈറ്റിയുടെ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ എൻഡോക്രൈനോളജി ആൻഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. അതിൽ, ഇറാനിലെ കാഷൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണെന്ന് എഴുതി. നിലവിലെ പഠനത്തിൽ, പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവറി സിൻഡ്രോം (പിസിഒഎസ്) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന യുവതികളിൽ ഈ പ്രതിരോധ പ്രഭാവം കണ്ടെത്തി.

PCOS-ന്: സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നു

പിസിഒഎസ് ഒരു സാധാരണ വിട്ടുമാറാത്ത ഹോർമോൺ ഡിസോർഡർ ആണ്, ഇത് പ്രസവിക്കുന്ന പ്രായത്തിലുള്ള സ്ത്രീകളിൽ 5 മുതൽ 10 ശതമാനം വരെ ബാധിക്കുന്നു. പിസിഒഎസിൽ, അണ്ഡാശയങ്ങൾ ഒരു പരിധിവരെ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ. ക്രമരഹിതമായ ചക്രങ്ങൾ, ഉയർന്ന ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ്, പൊണ്ണത്തടി, പുരുഷ മുടി വളർച്ചാ രീതികൾ (ശരീരത്തിൽ അമിതമായ രോമവളർച്ച, തലയിലെ മുടി കൊഴിച്ചിൽ), പലപ്പോഴും വന്ധ്യത എന്നിവ ഫലം. അതെ, 70 ശതമാനം വന്ധ്യതയുള്ള സ്ത്രീകളിലും അനാവശ്യ കുട്ടികളില്ലാത്തതിന്റെ കാരണം PCOS ആണ്.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിനും ഉള്ള വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമതയിലും PCOS പ്രതിഫലിക്കുന്നു, ഇത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമായി വികസിച്ചേക്കാം. 40 നും 20 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള എല്ലാ സ്ത്രീ പ്രമേഹ രോഗികളിൽ 50 ശതമാനവും PCOS ബാധിതരാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഡോ. മെഹ്‌രി ജാമിലിയന് ചുറ്റുമുള്ള ഇറാനിയൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോൾ പിസിഒഎസ് രോഗനിർണയം നടത്തിയ 70 സ്ത്രീകളെ പരിശോധിച്ചു, സോയ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം രോഗലക്ഷണങ്ങളെ എങ്ങനെ ബാധിക്കും. 50 മില്ലി സോയ പാലിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന് സമാനമായ അളവിൽ (500 മില്ലിഗ്രാം) സോയ ഐസോഫ്ലേവോൺ സ്ത്രീകളിൽ പകുതിയും നൽകി. മറ്റേ പകുതിക്ക് പ്ലാസിബോ ലഭിച്ചു.

അടുത്ത മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ വിവിധ ബയോമാർക്കറുകൾ (ഹോർമോൺ അളവ്, വീക്കം അളവ്, വിവിധ ഉപാപചയ നിലകൾ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ്) എങ്ങനെ മാറിയെന്ന് അവർ നിരീക്ഷിച്ചു.

സോയ ഇൻസുലിൻ, കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു

ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രക്തചംക്രമണ ഇൻസുലിൻ, മറ്റ് ബയോ മാർക്കറുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് പ്ലേസിബോ ഗ്രൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് സോയ ഗ്രൂപ്പിൽ ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് (എൽഡിഎൽ), ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പുകൾ) എന്നിവയും സോയ ഗ്രൂപ്പിൽ കുറഞ്ഞു, പക്ഷേ പ്ലേസിബോ ഗ്രൂപ്പിൽ അല്ല. രക്തത്തിലെ ലിപിഡിന്റെ അളവിലുള്ള നല്ല ഫലങ്ങൾ കാരണം, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

പിസിഒഎസ് ഉള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെയധികം പ്രയോജനം ചെയ്യുമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ പഠനം കണ്ടെത്തി," കഷാൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസിലെ ഡോ. സതോല്ല അസെമി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2008-ൽ അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം ഇറാനിയൻ ഗവേഷകർ സ്ഥിരീകരിച്ചു. അപ്പോഴും, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (പ്രത്യേകിച്ച് സോയ പാലും) മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങളും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം ഉണ്ടാകുന്നത് കുറവാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഹൃദയത്തിനും നല്ലതാണ്

നാഷ്‌വില്ലെയിലെ വാൻഡർബിൽറ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ 2003-ൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സോയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം എത്രത്തോളം ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് കാണിച്ചുതന്നു. ആ സമയത്ത്, സോയ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത വ്യക്തമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഈ ഹൃദയപ്രശ്നത്താൽ, മികച്ച കൊറോണറി പാത്രങ്ങൾ കാൽസിഫൈ ചെയ്യുന്നു, തൽഫലമായി, നെഞ്ചുവേദന (ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ്), ഹൃദയസ്തംഭനം, ഹൃദയാഘാതം വരെയുള്ള കാർഡിയാക് ആർറിഥ്മിയ, പെട്ടെന്നുള്ള ഹൃദയ മരണം എന്നിങ്ങനെ എല്ലാത്തരം അസൗകര്യങ്ങളും സംഭവിക്കുന്നു.

1997 നും 2000 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള ഏകദേശം 75,000 പേരുമായി നടത്തിയ ജനസംഖ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള (40 മുതൽ 70 വരെ) പഠനത്തിന്റെ ( മുതൽ വരെ) ഷാങ്ഹായ് വിമൻസ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡിയിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ വാൻഡർബിൽറ്റ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോൾ വിലയിരുത്തി. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യത കാണിക്കുന്നു അത് കുറയുന്നതിനനുസരിച്ച് പങ്കെടുക്കുന്നവർ കൂടുതൽ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിച്ചു.

2017 ജനുവരിയിൽ, Yan et al. യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് പ്രിവന്റീവ് കാർഡിയോളജിയിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ള ഒന്ന്, അതായത് നിങ്ങൾ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി കഴിച്ചാൽ മൂന്ന് ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരാൾ ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുടെ ഇരയാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

സോയയാണെങ്കിൽ, ഓർഗാനിക് സോയ വാങ്ങുക

നിങ്ങൾ സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ജൈവ സോയാബീനുകളിൽ നിന്നുള്ള സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ വാങ്ങൂ എന്ന് എപ്പോഴും ഓർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം സോയ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതും വലിയ അളവിൽ കളനാശിനികളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. ഇതിനിടയിൽ, യൂറോപ്പിലും, ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസ്, ഓസ്ട്രിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജൈവ സോയ കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ജൈവ സോയ ജിഎം സോയയുമായി കലർത്താനുള്ള സാധ്യത ഇത് കുറയ്ക്കുന്നു.