തക്കാളി സോസ്, പച്ച ശതാവരി, ബഫല്ലോ മൊസറെല്ല എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഇടുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മുട്ടയും ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം കൂടി കുഴച്ച്, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, സുതാര്യമായ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഊഷ്മാവിൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് പാസ്ത മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി സ്പാഗെട്ടി അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽ ഡെന്റെ വരെ വേവിക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാരയും മസാല തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ബ്രാണ്ടിയുടെ ഒരു ശക്തമായ ഡാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് അത് പൂർണ്ണമായും കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അതിനുശേഷം തക്കാളി ചേർക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് കൂടുതൽ സമയം, പാത്രം അടച്ച് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ. ഒടുവിൽ, രുചി വീണ്ടും സീസൺ.

ശതാവരി ഡയഗണലായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഞാൻ നുറുങ്ങുകൾ മാറ്റിവെച്ച് മറ്റൊരു വിഭവത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു. ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി ശതാവരി കഷണങ്ങൾ ചുഴറ്റി 4 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.

പരിപ്പുവട കളയുക, ഒരു ലഡിൽ പാസ്ത വെള്ളം എടുത്ത് സോസിൽ ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടി വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക, സുഗോയും വറുത്ത ശതാവരിയും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഇപ്പോൾ മൊസറെല്ല പറിച്ചെടുത്ത് പാസ്ത ഒഴിച്ച് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തളിക്കേണം.