റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാരറിബ് സൂപ്പ്

വാരിയെല്ലുകൾക്കൊപ്പം സ്പെയർ വാരിയെല്ലുകൾ വേർതിരിക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഒരു അടുക്കള ഹാച്ചെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. 3 സെ.മീ. കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, 1 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു നാടൻ അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, പുതിയ ടീ ടവലിൽ ഉണക്കുക.

രണ്ട് അറ്റത്തും പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊപ്പി, തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ഏകതാനമായി കലർത്തി ഉണങ്ങിയ വാരിയെല്ലുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിനിടയിൽ, റാഡിഷ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഡയഗണലായി ഏകദേശം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 6x6mm കനം. പുതിയതും കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഇഞ്ചി കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ശീതീകരിച്ച സാധനങ്ങൾ തൂക്കി ഉരുകുക.

ചാറിനു വേണ്ടി, തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് പച്ചയും വെള്ളയും മധ്യഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക. പകുതി നീളത്തിലും മൂന്നിലൊന്ന് കുറുകെയും ഇടുക. ചെറുതും പച്ചമുളകും കഴുകി കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വിടുക, കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ധാന്യങ്ങളും പാർട്ടീഷനുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങൾ ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വീതി 1 സെ.മീ.

ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് മുതൽ വെള്ളം വരെയുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ക്രമീകരണത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക. പ്യൂരി 2 പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മുള്ളങ്കി പാകം ചെയ്യാൻ ആദ്യ പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.

വറുത്ത എണ്ണ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഇളം തവിട്ട് വരെ ഭാഗങ്ങളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വറുക്കുക. രണ്ടാമത്തെ എണ്നയിലെ ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വാരിയെല്ലുകളിൽ മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.