ബെച്ചമെൽ സോസിൽ മസാല ലീക്ക് റോളുകൾ

തയ്യാറാക്കിയ ലീക്‌സ് പകുതിയായി മുറിച്ച് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉടനെ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വേവിച്ച ഹാം വശങ്ങളിലായി കിടത്തുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

റാക്ലെറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ക്രോസ്‌വൈസ് ചെയ്ത് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക; ഹാം കഷ്ണങ്ങളിൽ കടുക് വശം വയ്ക്കുക. അതിൽ വറ്റിച്ച ലീക്‌സ് പൊതിഞ്ഞ് വെണ്ണ പുരട്ടിയ കാസറോളിലോ ഓവൻ ഡിഷിലോ റോളുകൾ വയ്ക്കുക.

ബെക്കാമൽ സോസിനായി, ഉള്ളി സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഹാം ക്യൂബുകൾ വിയർക്കുക, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വിയർക്കുക (നിരന്തരം ഇളക്കുക), ക്രമേണ ചാറും പാലും ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക (ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്).

സോസ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചെറിയ ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ബെക്കാമൽ സോസിലെ ഈ എരിവുള്ള ലീക്ക് റോളുകൾക്കൊപ്പം മികച്ച രുചി ലഭിക്കും.

** എനിക്ക് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടായിരുന്നു: ഗൗഡ, ചെദ്ദാർ, മാസ്ഡം, സ്പാനിഷ് കുറാഡോ