എരിവുള്ള മത്തങ്ങയും തേങ്ങാ സൂപ്പും

മത്തങ്ങയുടെ ക്വാർട്ടർ, കോർ, ഏകദേശം ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഹോക്കൈഡോ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, ഇതിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് തോട് കഴിക്കാം. ടോപ്പിങ്ങിനായി, ഏകദേശം നന്നായി ഡൈസ് ചെയ്യുക. 100 ഗ്രാം പൾപ്പ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പീൽ, കഴുകുക, കാരറ്റ് മുളകും. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. മുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ടോപ്പിങ്ങിനായി എന്തെങ്കിലും മാറ്റിവെക്കുക. ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടായ എണ്ണയിൽ നാടൻ സമചതുരയായ മത്തങ്ങയും കാരറ്റും ചേർത്ത് ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഒരു നല്ല 3⁄4 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റോക്ക് ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തിളക്കി, താളിക്കുക.

ടോപ്പിങ്ങിനായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ കടല എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നല്ല മത്തങ്ങ സമചതുര അതിൽ 3-5 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടല എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുറത്തേക്ക് ഉയർത്തി കളയുക.

ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കി വേവ് ഷേപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഏകദേശം ചൂടുള്ള വറുത്ത കൊഴുപ്പിൽ ചിക്കൻ skewers ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 4 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് ഏഷ്യൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

വിളമ്പുന്നത്: മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. മത്തങ്ങ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, 1-2 ചിക്കൻ skewers എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ടോപ്പിങ്ങിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ മുളകും തായ് തുളസിയും വിതറുക.