പച്ചക്കറികൾ പരന്നു

ക്യാരറ്റ് കഴുകി ഏകദേശം സ്ലൈസ് ചെയ്യുക ... പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഞാൻ പുറം കോർ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളക് കഴുകുക, കോർ, ഡൈസ് ചെയ്യുക.

ആദ്യം ഞാൻ 1/3 വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി, അതേ ഉള്ളി, പിന്നെ 2/3 വെളിച്ചെണ്ണയിലേക്ക് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ പപ്രിക കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, കൂടാതെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുരയും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാം. രണ്ട് തക്കാളി മാർക്കറ്റ് ട്യൂബുകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞാൻ ആദ്യമായി പച്ചക്കറി ചാറു ചേർത്തു, പക്ഷേ വെള്ളം അതേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി അനുഭവപ്പെടുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ബാഗ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എണ്ണമയമുള്ളതാണ്, പൊടിക്കുമ്പോൾ എണ്ണ പുറത്തുവരും. ഈ മിശ്രിതം വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക, വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറുമായി മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക, അത് മിനുസമാർന്നതും പരത്താവുന്നതുമായിരിക്കണം. ഒരുപക്ഷേ മുഴുവൻ കാര്യവും സീസൺ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ഏകദേശം 1-2 മണിക്കൂർ തലകീഴായി മാറ്റുക, തുടർന്ന് എഴുന്നേറ്റു നിന്ന് അടുത്ത ദിവസം വരെ നന്നായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എനിക്ക് ഒരു വലിയ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉള്ളതിനാലും ഗ്ലാസുകൾ വളരെ ചെറുതായതിനാലും എനിക്ക് അവ പരസ്പരം അടുക്കിവെച്ച് അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം 🙂 പകർത്തുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ.