John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ഏകദേശം. 16 കഷണങ്ങൾ; ബിസ്കറ്റിന്:
- 3 മുട്ടയുടെ വലിപ്പം എം
- 1 പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
- 150 g മികച്ച ബേക്കിംഗ് പഞ്ചസാര
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പ്
- 100 g ഗോതമ്പ് മാവ് തരം 405 അല്ലെങ്കിൽ 550
- 50 g ഭക്ഷണ അന്നജം
റബർബ് ഫില്ലിംഗിനായി:
- 750 g റബർബാർബ്
- 200 g പഞ്ചസാര
- 1 പാക്കറ്റ് "വാനില ഫ്ലേവർ" പുഡ്ഡിംഗ് പൗഡർ
- 3 ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ
- 3 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
സ്ട്രോബെറി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 500 g നിറം
- 75 g പഞ്ചസാര
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- 6 ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ
- 500 g ചമ്മട്ടി ക്രീം
അലങ്കാരത്തിന്:
- 200 g ചമ്മട്ടി ക്രീം
- കുറച്ച് സ്ട്രോബെറി
- 2 ടീസ്പൂൺ പിസ്തയോ പുതിനയിലയോ അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടുപ്പ് 175 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (മുകളിൽ / താഴെയുള്ള ചൂട്). ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിയിൽ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ (26 സെന്റീമീറ്റർ Ø) വരയ്ക്കുക.
- സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, മുട്ടയുടെ വെള്ള, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ക്രമേണ ഇളക്കുക. കോൺ സ്റ്റാർച്ച് കലക്കിയ മാവ് ക്രമേണ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് വളയത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓവന്റെ മധ്യ റാക്കിൽ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരിക്കൽ കുറുകെ മുറിക്കുക.
- റാബർ ഫില്ലിംഗിനായി ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. റബ്ബർബ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി കടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. റുബാർബ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ റുബാർബ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം വേവിക്കുക. അൽ ഡെന്റെ വരെ 3-5 മിനിറ്റ്. പുഡ്ഡിംഗ് പൗഡർ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന റബർബിലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഹോബിൽ നിന്ന് റബർബാബ് ഫില്ലിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് ഞെക്കിയ ജെലാറ്റിൻ ഇളക്കുക.
- സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്റെ പകുതി ഒരു കേക്ക് റിംഗിൽ ബേസ് ആയി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചൂടുള്ള റബർബാർ മിശ്രിതം വിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- സ്ട്രോബെറി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കി കഴുകി, പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങാനീരും ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം 100 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ചൂടാക്കി അതിൽ ഞെക്കിയ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സ്ട്രോബെറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ചേർക്കുക. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്ത് സ്ട്രോബെറി മിശ്രിതത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയതും തണുപ്പിച്ചതുമായ കേക്കിൽ സ്ട്രോബെറി ക്രീം ഇടുക, അത് മിനുസപ്പെടുത്തുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അലങ്കാരത്തിനായി, ക്രീം കട്ടിയുള്ളതുവരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ ഇട്ടു, കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. കുറച്ച് സ്ട്രോബെറി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കേക്ക് വിളമ്പുക. അരിഞ്ഞ പിസ്തയോ പുതിനയിലയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.
- നുറുങ്ങ് 7: കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 165കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 16.1gപ്രോട്ടീൻ: 4.1gകൊഴുപ്പ്: 9.2g
