സ്ട്രോബെറി - ബ്ലൂബെറി ജാം

സ്ട്രോബെറി കഴുകുക, തണ്ടും ഡൈസും നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയാക്കൽ 800 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി ഉപേക്ഷിക്കണം. ഒരു എണ്നയിൽ ബ്ലൂബെറികൾ (ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ ആകട്ടെ) ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പഴം ശുദ്ധീകരിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.

അതിനുശേഷം പഴത്തിൽ നാരങ്ങാനീരിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ശുദ്ധമായതോ അല്ലാത്തതോ). നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, സൂക്ഷിക്കുന്ന ജാറുകൾ തിളപ്പിക്കുക (6 x 250 മില്ലി മതിയാകും) വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവലിൽ നിങ്ങളുടെ തലയിൽ ഉണക്കുക.

ജാം കുറഞ്ഞത് 5-6 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, നിരന്തരം ഇളക്കി, ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.

ഗ്ലാസുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഞാൻ വീണ്ടും കഴുകി കളയുന്നു. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ജാം അരികിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ലിഡ് ഇട്ടു ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലാസിന്റെ അറ്റം വൃത്തിയായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിട്ട് ഗ്ലാസുകൾ സമാധാനത്തോടെ തണുക്കട്ടെ, കുലുക്കുകയോ തിരിയുകയോ ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ജെൽ ചെയ്യില്ല.

ജാം കുറച്ച് മാസങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കും, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, വളരെ ചൂടാകരുത്, തുറന്ന പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.