ടോപ്പിങ്ങിനൊപ്പം സ്ട്രോബെറി ചീസ് കേക്ക്

കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിലേക്ക് കുഴയ്ക്കുക. ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 2/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുക, അത് വിതരണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മുഴുവൻ അടിത്തറയും മൂടിയിരിക്കുന്നു. അരികിൽ വരയ്ക്കാൻ ബാക്കി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 3 സെന്റിമീറ്ററെങ്കിലും നീണ്ടുനിൽക്കണം.

10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 190 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക (മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി, മുകളിൽ / താഴെയുള്ള ചൂട്)

ഇപ്പോൾ മുട്ടകൾ വേർതിരിച്ച് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നുരയും വരെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. അതിനു ശേഷം ക്വാർക്കും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പാലും അന്നജവും ചേർക്കുക.

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ ചാറുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പം വരെ അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.

600 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി വൃത്തിയാക്കി തറയിൽ വയ്ക്കുക. ഒന്നുകിൽ മുഴുവനായി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നാലായി. അത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ശീതീകരിച്ച സ്ട്രോബെറിയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ആദ്യം കളയട്ടെ.

ഇപ്പോൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് താഴത്തെ മൂന്നിൽ 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും സ്ട്രോബെറിയും ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക.

അല്പം അന്നജം അൽപം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ഇനി ദയവായി അൽപം മാത്രം ചേർത്ത് ഇളക്കി ചുരുക്കി തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് അൽപ്പനേരം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ചീസ് കേക്കിൽ ടോപ്പിംഗ് പരത്തുക, സൗന്ദര്യാത്മക കാരണങ്ങളാൽ പുറത്ത് ഒരു റിം വിടുക. ഇപ്പോൾ കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുകളിലുള്ള അലങ്കാരത്തിന് സ്ട്രോബെറി (ഘടകങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല).