റോസ്മേരി മണലും പന്നകോട്ട കേക്കുകളും ഉള്ള സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീം

സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീം

• സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീമിനായി, സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ചെയ്ത് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറുതായി ചൂടായ ക്രീമിൽ പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക. തൈരും ബേസിക് ടെക്‌സ്‌ചറും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഐസ്ക്രീം മേക്കറിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

റോസ്മേരി മണൽ

• റോസ്മേരി മണലിനായി, അരിഞ്ഞ റോസ്മേരി സൂചികൾ, ബദാം പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുക. ഇത് സജ്ജമാകുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക, അടിക്കുക, റോസ്മേരി, ബദാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര ഉറച്ചുനിൽക്കും.

• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണ്ഡം വളരെ നേർത്തതായി പരത്തുക, ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനിടയിൽ ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡം ഇളക്കുക (ആദ്യമായി ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം). പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ (തോന്നുന്നു), അത് തണുപ്പിച്ച് മണൽ പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് താമ്രജാലം ഉണ്ടാക്കുക. ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

ജിഞ്ചർ പന്ന കോട്ട ടാർലെറ്റുകൾ

• ജിഞ്ചർ പന്ന കോട്ട ടാർലെറ്റിനായി, ചുവട്ടിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തുക. മുട്ട വേർതിരിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് അതേ പാത്രത്തിൽ മൈദ, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിൽ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

• തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഊഷ്മള അടിത്തറ മുറിച്ച് ലിക്വിഡ് കവർച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. കഷ്ണങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്ന വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

• ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക - തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

• ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുറച്ച് ക്രീം ചൂടാക്കി അതിൽ ഞെക്കിയ ജെലാറ്റിൻ അലിയിച്ച് ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ നാല് സെർവിംഗ് റിംഗുകളിൽ പന്നകോട്ട നിറച്ച് കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

സ്ട്രോബെറി ക്രീം

• സ്ട്രോബെറി ക്രീമിനായി, ശീതീകരിച്ച ക്രീം അർദ്ധ-ദൃഢമാകുന്നത് വരെ വിപ്പ് ചെയ്ത് രുചിയിൽ സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക.