ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്‌കാമോർസ ടാർട്ട്‌ലെറ്റുകളും കാരാമലൈസ്ഡ് ശീതകാല പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയ സ്റ്റഫ്ഡ് ലാംബ് ഫില്ലറ്റ്

ആപ്രിക്കോട്ട് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മുനിയുടെ ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കിച്ചൺ റോളിൽ വയ്ക്കുക, അൽപനേരം തണുപ്പിക്കുക. ആട്ടിൻ കഷണങ്ങൾ കഴുകി ടെൻഡോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പോക്കറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും പിന്നെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും വറുത്ത മുനി ഇലകളും നിറയ്ക്കുക. സെറാനോ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകൾ പൂശുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ചീസ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സ്കാമോർസ നന്നായി അരയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്കാമോർസയും ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി ലെയർ ചെയ്യുക. ക്രീം ചൂടാക്കി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഇടുക. ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രിയിൽ (സംവഹനം) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രാറ്റിൻ ഇടുക. 45 മിനിറ്റ്.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കഴുകി ഉദാരമായി വൃത്തിയാക്കുക (തണ്ടും പുറം ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക). ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ധാരാളമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് വറുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.

അതേ സമയം, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരു ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ കുഞ്ഞാട് ഫില്ലറ്റ് വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ശരാശരി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് നടുക്ക് കുറുകെ മുറിക്കുക.

സേവിക്കാൻ, ഗ്രാറ്റിനിൽ നിന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതികൾ മുറിക്കുക. പരസ്പരം മുകളിൽ രണ്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ പൈൽ ചെയ്ത് ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർക്കുക.