അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഫെറ്റയും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്

കുരുമുളക് കഴുകുക, ലിഡ് മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിലെ വെളുത്ത തൊലി ചുരണ്ടുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും ചെറുതായി കഴുകുക. അരിഞ്ഞ മിശ്രിതത്തിന്, ആദ്യം ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അതിന്മേൽ മുട്ട അടിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക, വീണ്ടും ലിഡ് ഇടുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അൽപം എണ്ണയൊഴിച്ച് കുരുമുളക് ചെറുതായി വറുത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ധാന്യം ചാറു ചേർക്കുക, 45 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ കുരുമുളക് നീക്കം. സോസിനായി, അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് സമയം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുകളിൽ ഏകദേശം 50 മില്ലി ക്രീം ഒഴിക്കുക. വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. ഇത് ചോറിനോടോ ഇബിലിനോടോ നന്നായി ചേരും.