വേനൽ - സ്പാഗെട്ടി

കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും ജുല്ലെൻ കട്ട്‌ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക.

പാക്കറ്റിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വെള്ളം എന്നിവയിൽ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക (ഇത് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്).

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ പാൻ ചൂടാക്കുക. അതിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ വൈറ്റ് വൈൻ, സ്റ്റോക്ക്, ക്രീം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ തുളസി, കാശിത്തുമ്പ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ക്വാർട്ടർ കോക്ടെയ്ൽ തക്കാളിയും കുറച്ച് പാർമെസനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

നല്ല വിശപ്പ് !!!