മധുരവും മസാലയും നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, റോസ്‌മേരി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തത്, വർണ്ണാഭമായ വറുത്ത തക്കാളി

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നാലായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. റോസ്മേരിയിൽ നിന്ന് സൂചികൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി അരച്ച്, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി എണ്ണ പുരട്ടുക, എല്ലാം ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 45 - 50 മിനിറ്റ് ഇടുക.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം പരത്തുക. അര ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര അടിയിൽ വിതറുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കുത്തുക, ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടയ്ക്ക് വയ്ക്കുക.

ഇനി മറ്റൊരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക (തുള്ളി തുള്ളി) ബാക്കി അര ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര തക്കാളിയിൽ വിതറുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി നിന്ന് സോസ് ഓഫ് ഒഴിച്ചു ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു ഐസ്-തണുത്ത വെണ്ണ ഏതാനും സമചതുര ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ബ്രൂ സജ്ജീകരിക്കാനുള്ള ആശയം എനിക്ക് ലഭിച്ച luna-61 ന് ഒരു വലിയ നന്ദി. ബ്രൂവിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെയധികം രുചിയുണ്ട് - ഒരു മികച്ച ആശയം. വീണ്ടും നന്ദി ലൂണ.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കടി വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരച്ച്, ഹാരിസ, തേൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ച് കൈകൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി വർക്ക് ചെയ്ത് 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തും നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം പഠിയ്ക്കാന് എണ്ണ പൂർണ്ണമായും മതിയാകും.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി തക്കാളി സ്റ്റോക്കിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സോസ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക - രുചി വളരെ തിളക്കമുള്ളതാണ് - മാംസത്തിൻ്റെ എരിവും മധുരവും പിന്നെ സോസിൻ്റെ തക്കാളി രുചിയും സൂക്ഷ്മമായ വാനില കുറിപ്പ് - ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെ രുചികരമായി കണ്ടെത്തി. luna-61-ന് വീണ്ടും നന്ദി.