മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകൾ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, കിംഗ് ഓയ്‌സ്റ്റർ കൂൺ, മസാല മയോ

ആദ്യം, ചുവന്നുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒരു മോർട്ടറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി മസാജ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് ചൂടായ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ - എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് വളരെ പെട്ടെന്നാണ്. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം 6-7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, കടുക്, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മജോ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ ഊഷ്മാവിൽ (റൂം താപനില) ആണെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് വിജയിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഇപ്പോൾ, വളരെ പതുക്കെ, ശ്രദ്ധയോടെ ഇളക്കി, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എത്തുന്നതുവരെ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, Espelette കുരുമുളക് എന്നിവ സീസൺ ചെയ്ത് വിളമ്പുന്നത് വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂടുക.

മധുരക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഫ്രൈകളായി മുറിക്കുക. പിന്നീട് 180 ഡിഗ്രി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ 8-9 മിനിറ്റ് ഡീപ് ഫ്രയറിൽ വറുക്കുക, നന്നായി വറ്റിച്ചശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കിംഗ് ഓയ്‌സ്റ്റർ കൂൺ നീളത്തിൽ 3 കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ അൽപം വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചൂടാക്കുക - വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ എൻ്റെ വെളുത്തുള്ളി മിഠായിയുടെ "മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്". എൻ്റെ കെബി കാണുക: വെളുത്തുള്ളി കോൺഫിറ്റ് ചെയ്യുക - കൂടാതെ മഷ്റൂം കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ചെറിയ സെർവിംഗ് ബൗളുകളിലേക്ക് മജോ ഒഴിച്ച് പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, കിംഗ് ഓയ്‌സ്റ്റർ കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.