മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഒച്ചുകൾ

മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി, ജാതിക്ക, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സമചതുര ചേർക്കുക. ഏകദേശം സ്റ്റീം. 10-15 മിനിറ്റ്. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിന് മാവും ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഇളക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മിനുസമാർന്ന മാവ് കുഴക്കുക. ഒരു അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃശ്യപരമായി വലുതാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തോ 45 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലോ പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് മാവ് വീണ്ടും നന്നായി കുഴച്ച്, ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരം ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുട്ടി. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവ തളിക്കേണം.

നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടുക. ഒച്ചുകൾ ഏകദേശം മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റോളിൽ നിന്ന് 3 സെന്റീമീറ്റർ വീതി. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവ പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കുക (അവയ്ക്കിടയിൽ കുറച്ച് ഇടം വയ്ക്കുക, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഒച്ചുകൾ വേർപെടുത്തും) കൂടാതെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ സംവഹനം 180 ഡിഗ്രി) പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. .

ഒരു വ്യതിയാനമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം മാവ് മുഴുവൻ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.